Форум проекта Все О Суши!

Iov · 01-07-2008 20:50:40

Что есть кимчи и как его используют? знаю только,что это соус.. но куда и как его добавлять...

Kurt · 02-07-2008 00:14:17

Есть вариант использовать для острых суши. Вообще, упоминали на форуме кимчи. Есть смысл в поиске ввести, выдаст ряд тем

Tangun · 03-07-2008 00:11:19

Ой ! Лучше просто кимчи - корейская острая капуста - любовь моя !
В первую очередь кимчи - это капуста, а уж потом соус или подливка, что угодно.

Deyonce · 03-07-2008 01:58:29

нужно попробовать

Valk_off · 12-07-2008 23:37:19

Tangun писал(а):
Ой ! Лучше просто кимчи - корейская острая капуста - любовь моя !
В первую очередь кимчи - это капуста, а уж потом соус или подливка, что угодно.

Тысячу раз да! Капуста кимчи - это кайф! Но почему же только корейская? Данный продукт пользуется большой популярность во всем регионе.

Tangun · 13-07-2008 02:48:39

Valk_off, идея-то корейская))

Отредактированно Tangun (13-07-2008 02:49:32)

Valk_off · 13-07-2008 13:49:11

Ну, идея мисо-пасты китайская, что не мешает нам считать данный продукт неотъемлемой частью японской кухни. Только что со времени заимствования прошли многие сотни лет. Хотя, я это не к тому, что бы поспорить. Просто факты.

Отредактированно Valk_off (13-07-2008 13:49:36)

Tangun · 14-07-2008 00:51:38

Valk_off, ога.

Canelle · 16-07-2008 01:11:03

Tangun писал(а):
Ой ! Лучше просто кимчи - корейская острая капуста - любовь моя !
В первую очередь кимчи - это капуста, а уж потом соус или подливка, что угодно.

http://kulinarnayakniga.ru/netcat_files … age118.jpg

Поделитесь рецептиком

Tangun · 19-07-2008 03:35:06

я думаю в сети сотни рецептов приготовления кимчи )))

Valk_off · 19-07-2008 21:30:43

Canelle писал(а):
Поделитесь рецептиком

Рецептов, как и говорил уважаемый Tangun - великое множество. Наверно, практически у каждой корейской семьи он свой. Основная фишка в чем: заранее посоленные капустные листь залить горячей водой со специями (чеснок, красный перец), и оставить настояться. А вот ньюансы уже у каждого свои.

vivern · 25-08-2008 17:47:26

Canelle писал(а):
Tangun писал(а):
Ой ! Лучше просто кимчи - корейская острая капуста - любовь моя !
В первую очередь кимчи - это капуста, а уж потом соус или подливка, что угодно.

http://kulinarnayakniga.ru/netcat_files … age118.jpg
Поделитесь рецептиком

Я делаю так (называйте моим авторским вариантом).
Берется пекинская капуста, разделяется на отдельные листья. Берется 1-2 луковицы и мелко шинкуется. Так же шинкуется честнок (его можно и немного). Потом в катрюлю выкладываем слой капустных листьей, посыпаем смесью чеснока с луком, обильно посыпаем солью и красным перцем. Слой за слоем заполныем кастрюлю, ставим под гнет и куда-нить в не очень теплое место. Через 3 (ТРИ) дня - кимчи готово. Я предпочитаю острую. Однажды сделал такую, что сам еле ел, а друг-кореец попробовал и сказал: "все хорошо, но перца маловато". Но как закусь - очень вкусная штука.

Форум проекта Все О Суши!

#1 01-07-2008 20:50:40

кимчи

#2 02-07-2008 00:14:17

Re: кимчи

#3 03-07-2008 00:11:19

Re: кимчи

#4 03-07-2008 01:58:29

Re: кимчи

#5 12-07-2008 23:37:19

Re: кимчи

Tangun писал(а):

#6 13-07-2008 02:48:39

Re: кимчи

#7 13-07-2008 13:49:11

Re: кимчи

#8 14-07-2008 00:51:38

Re: кимчи

#9 16-07-2008 01:11:03

Re: кимчи

Tangun писал(а):

#10 19-07-2008 03:35:06

Re: кимчи

#11 19-07-2008 21:30:43

Re: кимчи

Canelle писал(а):

#12 25-08-2008 17:47:26

Re: кимчи

Canelle писал(а):

Tangun писал(а):

Board footer