Форум проекта Все О Суши!

катрин · 22-10-2007 17:38:58

Помогите выбрать между этими соевыми соусами, не хочу попасть на ядренный... может кто пробовал сладкий например? он как с суши пойдет?

катрин · 22-10-2007 17:54:43

может какой другой посоветуете, а то этих в наличии оказывается нет

Kurt · 22-10-2007 22:24:42

Берите в стекле...есть слабосоленый...с зеленой крышкой.

Синематёнок · 22-10-2007 23:18:58

По мне, так разницы между 1-м соусом и последним нет никакой (разница - английское описание или русское).
Kikkoman-ы light идут с зелеными крышками, а Yamasa - диспенсеры с зелеными, а любая другая фасовка с кремовыми крышками.

Ленусик · 07-11-2007 16:49:19

Я покупаю любой хороший и разбавляю водой и рисовым уксусом, по вкусу! Получается вкусняшка! И никакой ядрености!

panterochka21 · 15-01-2008 00:51:51

ну наконец тотак значит кроме воды надо еще рисовым уксусом разбавлять?? я разбавляла только водом привкус соли уходит а вкус сои остается. а он противный. много же этого рисового уксуса уходит а он гад дорогой.

Tigger · 15-01-2008 14:35:12

А в каких примерно пропорциях разбавлять?

Tangun · 20-01-2008 23:09:42

можно разбавить суимоной)), добавить сахарку и малость воды.

M.K. · 21-01-2008 01:45:49

Нечего просто суши в сёю ТОПИТЬ! Разбавление- унижение для соуса, оправдывает себя только в целях экономии!

wir · 21-01-2008 02:36:41

1 и 3 абсолютно одинаковые соусы
Я очень второй люблю, его всегда и беру. Классический слишком термоядерный. Перебивает вкус. Киккоман для суши и сашими однозначно.

Ленусик · 31-01-2008 10:24:54

Tigger писал(а):
А в каких примерно пропорциях разбавлять?

Исключительно "на глаз" и по вкусу. Лучше начните с двух столовых ложек уксуса на бутылочку соуса (не полную, чтобы другие ингредиенты поместились), а воды ровно столько, чтобы соевый соус стал чуть светлее, но не выглядел как бодяжный.
Попробуйте, потом расскажите как Вам. Я это сама придумала, теперь всегда так делаю. Потому что даже специальный для суши соевый соус (легкий) для меня слишком "крепкий" и соленый.

Отредактированно Ленусик (31-01-2008 10:26:19)

Ленусик · 31-01-2008 10:29:12

panterochka21 писал(а):
ну наконец тотак значит кроме воды надо еще рисовым уксусом разбавлять?? я разбавляла только водом привкус соли уходит а вкус сои остается. а он противный. много же этого рисового уксуса уходит а он гад дорогой.

Увы, рисового уксуса зверски много уходит. Во-первых, в рис; во-вторых, в соус, да еще и при приготовлении/лепке суши он просто необходим. Но что поделать.

andivax · 13-03-2008 03:17:18

Ленусик: меня "мега-соленость" соуса тоже пугает! было подозрение, что фиговый соус - брал у китайцев и соус, соотв, тоже китайский. а китайский соус по слухам намного солонее японского. буду пробовать разбавить уксусом и водой.
а зачем при лепке уксус использовать?!

Антон · 15-07-2008 22:36:49

вообще бы,что бы не прилипало(хотя можно и водой) ну и дополнительное обеззараживание рук...

Tosha · 14-08-2008 11:24:41

Не знаю, я сладкий не люблю, как на меня для суши больше всего идёт солёненький:) Самое хорошее сочитание вкуса:)

vivern · 25-08-2008 17:23:00

Антон писал(а):
вообще бы,что бы не прилипало(хотя можно и водой) ну и дополнительное обеззараживание рук...

Я, чтобы не тратить дорогой рисовый уксус, для неприлипания использую разбавленный винный - получается отлично! ))

Форум проекта Все О Суши!

#1 22-10-2007 17:38:58

Соевый соус

#2 22-10-2007 17:54:43

Re: Соевый соус

#3 22-10-2007 22:24:42

Re: Соевый соус

#4 22-10-2007 23:18:58

Re: Соевый соус

#5 07-11-2007 16:49:19

Re: Соевый соус

#6 15-01-2008 00:51:51

Re: Соевый соус

#7 15-01-2008 14:35:12

Re: Соевый соус

#8 20-01-2008 23:09:42

Re: Соевый соус

#9 21-01-2008 01:45:49

Re: Соевый соус

#10 21-01-2008 02:36:41

Re: Соевый соус

#11 31-01-2008 10:24:54

Re: Соевый соус

Tigger писал(а):

#12 31-01-2008 10:29:12

Re: Соевый соус

panterochka21 писал(а):

#13 13-03-2008 03:17:18

Re: Соевый соус

#14 15-07-2008 22:36:49

Re: Соевый соус

#15 14-08-2008 11:24:41

Re: Соевый соус

#16 25-08-2008 17:23:00

Re: Соевый соус

Антон писал(а):

Board footer