Форум проекта Все О Суши!

Irusy · 26-01-2007 11:26:01

Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли).

Kurt · 26-01-2007 12:42:59

В смысле из чего приготовить или для чего?
Так же, возможно, вам есть смысл посмотреть темы:
http://forum.osushi.ru/viewtopic.php?id=65
http://forum.osushi.ru/viewtopic.php?id=57

Irusy · 26-01-2007 16:35:02

В смысле надо ли их размачивать когда они в пачке.

Tanya · 27-01-2007 13:06:35

Кто как любит, многим нравяться хрустящие водоросли, я лично предпочитаю мягкие и поэтому перед тем как сделать ролы, смачиваю водой

M.K. · 19-02-2007 01:52:34

Irusy писал(а):
Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли).

Да ни как их не приготовишь! Хотябы потому, что не продаются сами водорасли нори. Только если уже купить в готовом виде. Смачивать водой не рекомендую- может развалиться. На некоторых сайтах, для получения аромата рекомендуют прокаливать нори на огне. Но я лично себе это не очень представляю.

НетУ · 21-02-2007 02:12:19

никакой воды для нори, они должны быть хрустящие, поэтому, когда делают заказ на ассортимент сушибара, роллы в нори делаются последними и если долго стоят, то увлажняются от риса и теряют хруст, вот они.

НетУ · 13-03-2007 02:38:19

хрустящие нори

Альгар · 21-03-2007 00:29:54

M.K. писал(а):
для получения аромата рекомендуют прокаливать нори на огне.

Достаточно будет использовать тёплый рис, градусов за 50, тогда нори сами аромат дадут

ELKA · 23-03-2007 08:08:07

НетУ писал(а):
хрустящие нори
http://t.foto.radikal.ru/0703/e5/97620ea962a4.jpg

Получается, что нужно просто завернуть начинки в купленные листья (как на картинке) и все?? А почему тогда в барах (ресторанах) эти водоросли выглядят черными??

Kurt · 23-03-2007 12:38:13

ELKA, влага делает их темнее.

Fintifljushka · 06-04-2007 20:58:45

а я всегда думала, что их сперва размачивают..... о__О
они ведь на роллах мягкие о___О

Tangun · 07-04-2007 00:59:00

если их размачивать - то будет тёмная каша-малаша.

M.K. · 09-04-2007 06:01:37

Tangun писал(а):
если их размачивать - то будет тёмная каша-малаша.

Получится просто фигня!!! Я всегда тёплый рис использую- вот тебе и аромат, и чернота, и мягкость.

Fintifljushka · 19-05-2007 13:35:32

Подскажите, пожалуйста, зачем нужны маленькие листья нори??? (примерно 10 х 5 см) приперченные, посоленные, посахаренные, суд по вкусу.... вобщем, их и так приятно грызть. но все же интересно, зачем они нужны на самом деле... о___О

M.K. · 21-05-2007 22:24:19

Они используются для хощемаки(тонкие роллы). А еще есть некоторые нигири, перевязанные ленточками нори( это, естественно, ленточки не 10 на 5). На счет специй не знаю.

Форум проекта Все О Суши!

#1 26-01-2007 11:26:01

Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#2 26-01-2007 12:42:59

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#3 26-01-2007 16:35:02

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#4 27-01-2007 13:06:35

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#5 19-02-2007 01:52:34

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

Irusy писал(а):

#6 21-02-2007 02:12:19

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#7 13-03-2007 02:38:19

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#8 21-03-2007 00:29:54

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

M.K. писал(а):

#9 23-03-2007 08:08:07

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

НетУ писал(а):

#10 23-03-2007 12:38:13

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#11 06-04-2007 20:58:45

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#12 07-04-2007 00:59:00

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#13 09-04-2007 06:01:37

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

Tangun писал(а):

#14 19-05-2007 13:35:32

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

#15 21-05-2007 22:24:19

Re: Пжалста, как приготовить листья нори (водоросли)

Board footer