Форум проекта Все О Суши!

igoryoung · 09-04-2008 15:26:04

Сырая красная рыба это конечно интересно, но все ж опасна паразитами.
Когда я покупаю суши в ресторане я доверяю им и рассчитываю что продукт "чистый" и безопасный, но могу ли доверять магазинной обыкновенной свежей рыбе ? Незнаю.
об опасности я прочитал тут
http://www.grandex.ru/medicine/text/7691.html
нашел этот СанПин тут
http://www.tehbez.ru/Docum/DocumShow_DocumID_540.html
п.4.7.1
табл. 1 , 2 ,3
вроде все понятно ...
-18 на протяжении 11 суток и порядок
только моя морозилка отечественного старого хол-ка выжимает всего -7 - неужели мой уде это авокадо и огурец исключительно ???

Как вы поступаете с рыбой, готовя суши в домашних условиях ?

P.S. а тут все "прелести"
http://www.antibiotic.ru/ab/ch_gel.shtml

Отредактированно igoryoung (09-04-2008 15:47:41)

Rait · 10-04-2008 00:36:45

Покупаю слабосоленую и не мучаюсь.

Синематёнок · 10-04-2008 22:07:52

Жизнь вообще штука вредная .. мне даже лень открывать ссылки т.к. итак представляю сколько там мерзости описанно, фу.

FRYO · 18-04-2008 14:42:48

достала уже эта "забота"! в наши дни и хлебом и водой в бассейне отравиться можно!

Ленусик · 07-05-2008 12:54:54

Rait,
агри

есть сырую...ну, его нафиг.

Rait · 08-05-2008 22:18:15

Ленусик, не в наших российских условиях. У нас даже готовую есть опасно.

igoryoung · 12-05-2008 11:18:08

я сам думал думал что же и как и ....
решил сам засолить рыбу , поисках рецепты засола и .... как результат отличная малосольная семга (300г) ))
но если найду холодильник с морозилкой минус 18, рискну сырую поесть

Ayanami · 12-05-2008 15:20:30

igoryoung, Вы же писали, что закупаетесь в Ямато. Да еще и полуоптовыми партиями. Ну и возьмите себе полутушку семги. Она у них хранится при -18, просто разделайте ее на нужные куски и постепенно используйте.

igoryoung · 12-05-2008 15:40:56

Ayanami
в прайсе что мне предложили лососевых не было вообще, был тунец TUNA SAKU (750 руб/кг) и Blue Fin Tuna Saku (1500 руб/кг), а я деньгу зажал , хотя вполне может быть хранят они как надо , т.к. пока на купленные продукты у них я не жалуюсь
а так купил семгу филе за 380 руб/кг и взял то 200-300 г, которых хватило на 8 "колбасок" + несколько нигириков

Ayanami · 12-05-2008 16:00:07

Есть у них лосось. Спросите у манагера, наверняка он предложит.
Качество у них в большинстве случаев нормальное. Ямато у нас один из основных поставщиков, так что это не голословно.
А тунца Вам так просто не купить. Он от 5 или 10 кг. идет в коробке. Точнее не помню.

Форум проекта Все О Суши!

#1 09-04-2008 15:26:04

Мед. удар

#2 10-04-2008 00:36:45

Re: Мед. удар

#3 10-04-2008 22:07:52

Re: Мед. удар

#4 18-04-2008 14:42:48

Re: Мед. удар

#5 07-05-2008 12:54:54

Re: Мед. удар

#6 08-05-2008 22:18:15

Re: Мед. удар

#7 12-05-2008 11:18:08

Re: Мед. удар

#8 12-05-2008 15:20:30

Re: Мед. удар

#9 12-05-2008 15:40:56

Re: Мед. удар

#10 12-05-2008 16:00:07

Re: Мед. удар

Board footer