Форум проекта Все О Суши!

MezzoForte · 23-03-2007 16:11:51

Доброго времени суток!

Вчера в Якитории купил коврик для суши - с отдной стороны круглые(полукруглые) а с другой плоские зеленоватые.
Так вот, собственно вопрос: какой стороной удобнее закатывать роллы?
И в чём различие?
На сайте, в статьях - подробно ничего нет

Заранее спасибо!

Lyudmilka · 23-03-2007 21:25:15

Кажися, зеленая сторона подходит лучше для инсайдаутов.

Tangun · 24-03-2007 00:28:25

в суши-барах роллы катают на более "цветной" и выпуклой стороне, предварительно обвернув макису (коврик) пищевой плёнкой и смазав плёнку масляным авокадо.

Альгар · 24-03-2007 00:54:23

С точностью до наоборот. Нори кладут на плоскую сторону макисы. Поверхность с полукруглыми рейками используют разве, что для больших роллов Футомаки.
Плёнкой оборачивают в основном для роллов урамаки (рис наружу), для норимаки (рис внутрь) можно и не оборачивать.

Tangun · 24-03-2007 02:20:51

плёнкой обычно оборачивают все макису, чтоб не обляпывать её рисом и всем подряд
И не наоборот вовсе, катают-то на цветной стороне, там где гладкие рейки - ну соврамши, бывает что-то мне привиделось там выпуклость

Отредактированно Tangun (24-03-2007 02:29:24)

Альгар · 24-03-2007 02:32:28

Tangun писал(а):
плёнкой обычно оборачивают все макису, чтоб не обляпывать её рисом и всем подряд

Согласен мне так тоже удобней. У меня с аккуратностью по жизни проблемы возникают. А так вполне можно и без плёнки (можно и без макисы делать)

Tangun · 24-03-2007 02:40:53

я делал без макису - получилось кругло )))

BELLODONNA · 26-03-2007 18:34:02

скажите, а где можно приобрести коврик?

Tangun · 27-03-2007 00:47:13

как обычно - в магазине "Якитория" на Новослободской или в спецотделах супермаркетов.

Форум проекта Все О Суши!

#1 23-03-2007 16:11:51

Про коврик.... какой стороной закатывать?

#2 23-03-2007 21:25:15

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

#3 24-03-2007 00:28:25

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

#4 24-03-2007 00:54:23

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

#5 24-03-2007 02:20:51

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

#6 24-03-2007 02:32:28

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

Tangun писал(а):

#7 24-03-2007 02:40:53

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

#8 26-03-2007 18:34:02

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

#9 27-03-2007 00:47:13

Re: Про коврик.... какой стороной закатывать?

Board footer