Вы не авторизировались.
Вот любопытно - кто как и чем собственно лепит нигири?
Рис у меня липнет замечательно, в т.ч. к рукам и прочим инструментам.
Потому это дело у меня - жутко трудоемкое получается.
Очень любопытно - у кого какая технология лепки. Может что-нибудь новое для себя подберу.
PS. Еще любопытный вопрос - кто сколько рыбы на суши любит (в смысле толщины ломтика).
Офлайн
Сначала лепила вручную. Не сказала бы что это очень трыдоемко.
Руки смачивать надо водой.
Потом завела себе вот такую штучку
Нигири муж штампует теперь в промышленных количествах, без всякого смачивания водой.
Офлайн
Lyudmilka писал(а):
Сначала лепила вручную. Не сказала бы что это очень трыдоемко.
Руки смачивать надо водой.
Потом завела себе вот такую штучку
http://photofile.ru/photo/lyudmilkad/28 … 857136.jpg
Нигири муж штампует теперь в промышленных количествах, без всякого смачивания водой.
Хорошая штучка.
Офлайн
Lyudmilka писал(а):
Нигири муж штампует теперь в промышленных количествах, без всякого смачивания водой.
муж жжот
Офлайн
egoiste писал(а):
муж жжот
ухахах, точняк !
Офлайн
Я всегда леплю вручную, тем более, что можно таким способом получить нигири разного размера. Смачиваю руки японским уксусом.
Офлайн
Я вот тоже в єтом пока новичок. Ролы делать получается с каждым разом все лучше, а вот с нгири проблемка, ну никак. Они у меня разного размера все выходят и не очень хорошо в кучке держатся. Раскажите (лучше с фотками) свои методы и секреты.
А вот еще вопрос как их перематывать полосочками?
Офлайн
Tanolemur, если плохо держаться, то, скорее всего, с рисом что-то не так. Что до разной формы, делайте одинаковые шарики из риса, а дальше ровняйте по ладони.
Перематывать...отрезаете нужного размера нори, и склеиваете одним зернышком риса (готовым).
Офлайн
Главное вовремя руки уксусом смочить, тогда рис липнуть к рукам не будет.
А по поводу толщины рыбки, так это по вкусу, а на вкус и цвет, как известно, товарища нет. Так что всего добиваемся, в конечном итоге, методом проб и ошибок!
Офлайн
руки смачиваем водой.
Офлайн
и я тоже водой ...
Офлайн
НетУ писал(а):
руки смачиваем водой.
+1
Офлайн
Lyudmilka писал(а):
Сначала лепила вручную. Не сказала бы что это очень трыдоемко.
Руки смачивать надо водой.
Потом завела себе вот такую штучку
http://photofile.ru/photo/lyudmilkad/28 … 857136.jpg
Нигири муж штампует теперь в промышленных количествах, без всякого смачивания водой.
Lyudmilka,
а где такую штучку взять?
Офлайн
Офлайн