Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 29-01-2007 16:28:11

Айри
Пользователь
Зарегистрирован: 29-01-2007
Сообщений: 2

Чем можно заменить рисовый уксус?!

Здраствуйте, у меня проблемка, нигде не могу найти рисовый уксус sad  может его можно чем-нибудь заменить?! Мне как-то попадались пару статеек где вместо рисового использовали обычный или яблочный уксус hmm ....  Огромную ли это роль влияет на вкус и клейкость риса?!   ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!! ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!!!! roll

Офлайн

 

#2 29-01-2007 18:00:40

Omnia
Пользователь
Зарегистрирован: 11-01-2007
Сообщений: 19

Re: Чем можно заменить рисовый уксус?!

Специальным соусом для риса Kikkoman(в сосав входит рысовый уксус),обычным уксусом или яблочным с сахарной пудрой.А вообще полазьте по сайту - тут уже много на эту тему написано,есть даже варианты с сакэ.

Офлайн

 

#3 14-08-2008 16:14:26

Tosha
Пользователь
Зарегистрирован: 12-08-2008
Сообщений: 24

Re: Чем можно заменить рисовый уксус?!

Рисовый уксус можно заменить натуральным хорошим виноградным уксусом

Офлайн

 

#4 14-09-2011 18:00:43

ScareCrow
Пользователь
Зарегистрирован: 14-09-2011
Сообщений: 7

Re: Чем можно заменить рисовый уксус?!

Сам долгое время готовил суши только с рисовым уксусом. Как-то раз уехал с девушкой на дачу где-то на недельку и захотелось нам сушек налепить. За неимением спецпродуктов решили остановиться на самых простых суши с лососем, даже рис нашли Мистраль Японика. Читал много раз, что рисовый уксус заменяют на яблочный. Попробовали. Ну так вот, лучше не переводите продукты зря. получилось даже близко не похоже на рисовый уксус, хотя соблюдал и кислотность и правильное соотношение соли и сахара.

Офлайн

 

#5 09-03-2014 12:36:32

Vikka
Пользователь
Зарегистрирован: 09-03-2014
Сообщений: 10

Re: Чем можно заменить рисовый уксус?!

На базаре у корейцев посмотри

Офлайн

 

Board footer