Вы не авторизировались.
Все что менее 20см - как минимум неудобно.
Срезать одним движением полоску лосеся или семги - уже невыйдет.
Неговоря уж о разрезании толстих ролов.
Офлайн
С Ролами выйдет. Выпрямляйте руки господа. ))
Офлайн
Идеальное средство для резки, стоит в строительном магазине 30 руб. (только не смейтесь - действительно великолепная вещь в этом деле!). Я мужского пола (несмотря на НИК), и очень люблю готовить. Супруга обалдела от моего "строительного" новшенства, но когда увидела что можно резать роллы на кусочки толщиной в 5-ть миллимеров восторгу не было предела!
Выдвигайте лезвие на полную и после использования сразу мойте - подверженно коррозии.
А это наш первый опыт
Отредактированно amurskaya (06-07-2007 16:17:30)
Офлайн
Поначалу я тоже таким пользовался..))
Офлайн
amurskaya писал(а):
Идеальное средство для резки, стоит в строительном магазине 30 руб. (только не смейтесь - действительно великолепная вещь в этом деле!).
Прикольно, а ни кто не пробовал использовать для этой цели лезвие для бритвы?
Офлайн
amurskaya, наверняка быстро тупится, нет? И эстетики точно не хватает:)
Офлайн
Мне не нравится резать чем-то коротким!
Офлайн
Смех смехом, а на первых порах очень даже помог этот резак.
Офлайн
в киеве можно зайти в berghoff на Лыбидской. есть спец ножи - от 1000 грн. я купил попроще - за 150
Офлайн
Как насчёт одного из этих ножей?
Я готов отдать за нож денег в районе 100 долларов. Почитал -- говорят на ebay можно купить что-нибудь за эти деньги из дамаска. Знатоки есть? :-)
Офлайн
Очень сложно выбирать нож по фотографии. Как кулинар с большим стажем уделяю ножам очень большое внимание. И могу заверить, что совсем не обязательно тратить на ножи большие деньги. Один из моих любимых ножей был куплен за 20 убитых енотов в обыкновенном хозмаге. Главное, что бы нож "держал лезвие". Можно просто щелкнуть по лезвию ногтем: звонкий звук - то что надо. И чем звонче - тем лучше. Это кованый нож и будет работать хорошо. Звук глухой - нож из листовой стали. Это не наш выбор. А оставшиеся от покупки ножа деньги лучше потратить на хороший камень. Вот уж с чем действительно проблема. Так и не нашел дешевого. А старый уже пришел в негодность - жена попыталась им забить гвоздь. А камешек был отличный. Ему уже лет тридцать стукнуло. И вообще, если говорим о ножах, то не забываем и о том, чем будем его править. Именно править, а не точить, ибо хороший нож в заточке не нуждаеться, а вот править его надо регулярно, а то потраченые на него деньги окажутся выкинутыми на ветер.
Офлайн
Ну а если 37 слоев? Разве можно самому такую прелесть точить?
Офлайн
Так не точить! Править! И только править. Правда, соглашусь, что и здесь нужна сноровка. Но имея терпение овладеть этим мастерством не так сложно как может показаться. Тут главное не спешить. В свое время была освоена куча литературы по заточке всевозможного режущего инструмента. Второе хобби после кулинарии.
Офлайн
Для дома подойдет любой филейный нож(тонкая гибкая сталь), просто перед каждой нарезкой нужно его мочить водой, а после протирать от риса. Короче, резать нужно чистым мокрым ножом!
Офлайн
Могу порекомендовать бюджетный вариант ножа. Нож торговой марки Apollo, приобретен в Окее. Длина 210 мм. Сталь хорошая. Лезвие держит довольно долго. Угол заточки правильный. Возможно, несколько толстоват - толщина обуха 2,5 мм. Цена около 300 р. Как недорогой вариант вполне пригоден как для разделки рыбы, так и для нарезки суши.
Офлайн
Отечественным ножеделам не доверяю, но с деньгами пока облом... Такой нож или подобный пока могу приобрести к сожалениюhttp://www.damasskiy-klinok.ru/Kuhonnye … 110h18-52/. Так вот, таким ножом можно роллы нарезать?
Офлайн
Иван Ронин, если уж канцелярскими режут, то чем этот хуже?
Офлайн
Здравствуйте
Подскажите, пожалуйста, где купить нож для резки картона 300гр на плоттер RABBIT 1360, может есть аналоги, которые к нему подойдут?
заранее спасибо, если кто-то сможет помочь
Офлайн
Да Совсем забыл......
В ножнах удержывается крайне плохо.... Периодически вылетает.
Вообщем когда потерял, даже не пожалел.
Могу подарить ножны от него, если найду дома
Офлайн
LIVEMAN писал(а):
Всем привет, народ, посоветуйте острый японский нож для резки роллов, только недорогой!!! Максимум 900-1000 руб.!
Да Российский сталь тоже неплох.
47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j
47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j
Отредактированно kuziakin (07-06-2016 07:34:52)
Офлайн