Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#26 31-05-2010 18:07:26

Vana
Пользователь
Зарегистрирован: 18-05-2010
Сообщений: 50

Re: Темпура

Обожаю темпура, в последнее время буквально подсела на это блюдо... К сожалению, и в суши-ресторанах она порой не получается, во всяком случае по моему опыту - везде, где довелось бывать, "темпура" разная...

Офлайн

 

#27 01-06-2010 19:43:32

Белый Дракон
Забанен
Зарегистрирован: 18-05-2010
Сообщений: 14

Re: Темпура

Хорошая тэмпура получается из креветок, а также из белой рыбы(напр: морского окуня и камбалы)

Офлайн

 

#28 02-06-2010 08:45:14

Vana
Пользователь
Зарегистрирован: 18-05-2010
Сообщений: 50

Re: Темпура

Белый Дракон,
из рыбы не пробовала... но креветки темпура обожаю. Мне почему-то казалось, что рыба менее вкусна при таком способе приготовления. Мне нравится сочность, плотность и структура креветочного мяса, оно более упругое и не рассыпается на волокна при тепловой обработке. Несмотря на мою любовь к рыбе, её предпочитаю вкушать сырой... Но, думаю, стоит обогатить свой опыт, попробовав темпура с морским окунем или камбалой!

Офлайн

 

#29 17-06-2010 09:59:17

Vana
Пользователь
Зарегистрирован: 18-05-2010
Сообщений: 50

Re: Темпура

На днях посмотрела весьма увлекательную передачу из цикла 'Planet Food' - на сей раз посвященную гастрономическому путешествию по Японии. Просто кайф... иззавидовалась автору/ведущей и в очередной раз убедилась, что я без ума от Японии вообще и японской кухни в частности.
А уж когда зашла речь о приготовлении темпуры, я буквально прилипла к экрану. И решила поделиться кусочком видео с вами.

http://www.youtube.com/watch?v=tUjYiald44E

Отредактированно Vana (17-06-2010 09:59:37)

Офлайн

 

#30 14-08-2010 11:27:46

Vana
Пользователь
Зарегистрирован: 18-05-2010
Сообщений: 50

Re: Темпура

Вчера был мой темпурный дебют - впервые приготовила это блюдо самостоятельно. Получилось так вкусно! Пальчики оближешь.
Т.е. теперь можно не убиваться и не ходить в ресторан, когда захочется темпуры, а взять и приготовить. Потрясающе...
Главное - все делать правильно.

Офлайн

 

#31 22-08-2010 13:45:42

Vana
Пользователь
Зарегистрирован: 18-05-2010
Сообщений: 50

Re: Темпура

Фото не очень хорошего качества (айфон), но видно, что безумно вкусно...

http://img178.imageshack.us/img178/6876/478916219063aa80ac90o.th.jpg

Кликабельно)

Офлайн

 

Board footer