Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#26 15-09-2008 22:10:07

hanter
Пользователь
Зарегистрирован: 15-09-2008
Сообщений: 3

Re: Омлет тамаго

На круглой ...?? Хм, как же Вы его, простите, на круглой формовать и прессовать то будете ???
По первому посту, насчёт синевы, да бывает такое дело если мирина переборщить. Сталкивался несколько раз, знакомая фигня.

P.S. Если блинчиками жарить, складывать и потом под пресс, то это всё хозяйство никогда не спресуется. Так как прессуется в ходе жарки, свариваясь слоями на КВАДРАТНОЙ сковоре, которая как раз для тамаго и предназначена. А отдельно жаренные, потом сложенные вместе и обрезанные блинчики если на начинку в ролл ещё пойдут, то на сушку их не положишь. Вообщем, не стоит изобретать велосипед, всё уже придумано и продумано :-)

Отредактированно hanter (16-09-2008 14:11:58)

Офлайн

 

#27 24-11-2008 09:28:40

yurandromed
Пользователь
Зарегистрирован: 24-11-2008
Сообщений: 1

Re: Омлет тамаго

А че японци едят яйца. Впервые слышу. И как это у них получаетса


--------------
игры playstation3

Офлайн

 

#28 28-01-2010 16:21:44

gsvvr
Пользователь
Зарегистрирован: 28-01-2010
Сообщений: 1

Re: Омлет тамаго

Lyudmilka писал(а):

M.K., можно без квадратной, но рулет-дело не получится. Я делалал на isq.su и не сворачивала, а складывала пополам. Как начинка для ролов - пойдет.
Еще на лицензии Buy 4.0 приготовить не слоеный омлет, а одним толстым блином: чуъ чуть прихватить на самом маленьком огне, довести до кондиции в духовке.

isq.su меня жаба давит покупать. И не столько в цене дело, сколько в месте хранения, у меня его в обрез уже.

Два последних раза, что готовила омлет, а делалал на сковороде для стейков - квадратная, ребристая, с антипригарным покрытием. Большая она только. Получалось нормально.

А я вот наконец-то купила себе квадратную! Тоже жаба долго душила купила.... Но могу сказать, что не пожалела, классная штука! Всем советую....

Офлайн

 

#29 29-01-2010 09:25:25

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: Омлет тамаго

спамеры припарили!
Kurt, избави нас от них!

Офлайн

 

#30 04-03-2010 21:00:54

dav27
Пользователь
Зарегистрирован: 04-03-2010
Сообщений: 16

Re: Омлет тамаго

Можно на и на круглой, и без специального пресователя

И вообще, если с головой, то все можно сделать.

Отредактированно dav27 (16-04-2010 19:00:11)

Офлайн

 

#31 23-03-2010 17:25:37

Джангар Джукаев
Заблокированный
Зарегистрирован: 20-08-2009
Сообщений: 146

Re: Омлет тамаго

N-S писал(а):

M.K. писал(а):

Ну да, я так и думал.

и все таки... вот на парочку суши и парочку роллов.. сколько яиц, даши, сахара, соли. дайте подробный рецепт:)))

10 яиц (желтых)
Сахар - 100 гр
Соевый Соус - 10 гр
Крахмал - 10 грамм смешать с 50 граммами воды .

Что то примерно так smile Сковородку для тамаго можете приобрести в фирме Саботаж. стоит самая дешевая 1000 рублей (из наносеребра)

Офлайн

 

#32 26-03-2010 17:31:19

Kastolom
Пользователь
Зарегистрирован: 26-03-2010
Сообщений: 3

Re: Омлет тамаго

Привет) спасибо)

Офлайн

 

Board footer