Вы не авторизировались.
В таких роллах как Калифориния, Канада, Филадельфия, и тд. начинки должны быть одинаковыми во всех суши барах или это полет фантазии поваров ?И есть ли понятие "классические роллы" ?
Офлайн
Классические роллы конечно же есть.
Например, "Филадельфия", изначально была придумана как урамаки со сливочным сыром "Филадельфия", обмотанные ломтиками свежей семги.
Но многие добавляют (из экономии) огурец. А мне, напрмер, нравится сочетание семги с авокадо, и некоторые шеф-повара солидарны с моим вкусом .
Офлайн
Где я работаю в ролл филадельфия добавляют зеленый лук.На счет авокадо я тоже согласен не оттеняет вкус,а дополняет в отличие от огурца или перца.в калифорнию идет авокадо?
Офлайн
Gagarik, Конечно. Урамаки с крабом, авокадо, кюпи, обсыпанные тобикой - вот классическая Калифорния.
Офлайн