Вы не авторизировались.
Уважаемые участники форума. помогите пожалуйста!!!!
Зашел спор о том, что являются ли роллы суши или нет.
Я всегда думала, что это разные вещи.
Помогите!!!!
если будет можно, дам ссылку на обсуждение.
Офлайн
Да, роллы - это такая разновидность суши.
Офлайн
Все суши: и ролы, и сашими, и "кулечки с начинкой", и, даже, просто рис с уложенной сверху рыбой и прочим морепродуктом. Все это разновидности широчайшего понятия - суши.
Офлайн
а почему тогда в меню это разными разделами всегда идет?
фраза человека была такой: "1. Суши - это общее название для всех японских блюд."
Отредактированно аццкая_дрянь (27-04-2009 18:04:50)
Офлайн
аццкая_дрянь писал(а):
"1. Суши - это общее название для всех японских блюд."
Суши пришли в Японию их Кореи. Первоначально суши представляли собой сырую рыбу, переложенную рисом для увеличения срока хранения. Смесь рыбы и риса укладывали в каменные емкости, прижимали гнетом и выставляли на солнце. После ферментации (брожения) блюдо было готово. Суши употреблялось моряками в плаваниях как консервы, при чем рис в них не ели. В некоторых ресторанах Японии до сих пор можно встретить традиционные суши. Потом так стали называть блюда с сырой рыбой и рисом, и оформленные в виде "пирожков", рулетов и т.п. Наверное, наиболее близкий аналог, не по вкусу, но по назначению - рисовые шарики онигири, завернутые в нори, которые японцы берут с собой в дорогу. Так что суши - это название не всех японских блюд, но очень большого их класса.
А почему в меню так... Это адаптация. Ведь ролы на самом деле не ролы а маки-суши, то что обычно называют у нас просто суши - это нигири-суши. Ну, и так далее.
Отредактированно Valk_off (27-04-2009 20:15:30)
Офлайн
Терпеть не могу когда нигири называют "суши". А роллы, это не суши что ли? Когда я произношу фразу "Ужасно хочется суши", мало знающие меня люди удивляются "А ты что, роллы не любишь?". Просто вопиющая безграмотность. )))
Офлайн
роллы и суши это две разные вещи!!!!!! роллы это начинка завёрнутая в рис и нори,а суши это когда на комок риса кладутся морепродукты (лосось,угрь,и т.д)
Офлайн
надя (обожающая суши), перечитайт тему. Всё очень подробно рассказали.
Роллы - это маки-суши
Суши - это нигири-суши
Суши-кейки - это оши-дзуши (оси-дзуси)
И все это суши.
Офлайн