Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 23-02-2007 03:28:33

НетУ
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 04-01-2007
Сообщений: 174

Спайс соус- это как?

майонез, соус чирлигарлик, (или кимчибас) замешиваются вместе, спайс-соус готов

Офлайн

 

#2 12-03-2007 03:22:08

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Спайс соус- это как?

какая-то тема фантом вышла:( Явно потерялось несколько сообщений.
И у себя я их тоже не могу найти. Разве что могу добавить, что на форуме есть сходная цельная тема
Майонез для суши


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#3 13-04-2007 12:32:53

Babon
Пользователь
Зарегистрирован: 13-04-2007
Сообщений: 29

Re: Спайс соус- это как?

есть другой рецепт спайси-соуса: майонез, кимчи база, кунжутное масло и икра летучей рыбы.....

Офлайн

 

#4 13-04-2007 17:12:01

павел
Пользователь
Зарегистрирован: 13-04-2007
Сообщений: 27

Re: Спайс соус- это как?

я купил приспособление для приготовления суш и роллов дома новинка супер могу написать где и выслать фотки

Офлайн

 

#5 14-04-2007 02:47:52

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Спайс соус- это как?

павел, wow ))

Офлайн

 

#6 15-04-2007 13:27:20

павел
Пользователь
Зарегистрирован: 13-04-2007
Сообщений: 27

Re: Спайс соус- это как?

ЯПОНСКИЙ МАЙОНЕЗ СОУС ТАБАСКО (КРАСНЫЙ) МОЖНО ЗЕЛЕНЫЙ ЧИЛИ СОУС ЛУК ЗЕЛЁНЫЙ МЕЛКО НАРЕЗАНЫЙ ИКРА МАССАГО МОЖНО СОЕВЫЙ СОУС И ЛИМОН ДОБАВИТЬ

Офлайн

 

#7 15-06-2008 22:52:59

Blondinka
Пользователь
Зарегистрирован: 23-05-2008
Сообщений: 2

Re: Спайс соус- это как?

а я делаю так - майонез, обычный(где японский взчть к сожалению не знаю), соус табаско красный чили, кунжутное масло, соевый соус, тобико. Очень похоже получается!

Офлайн

 

#8 30-12-2008 23:33:19

Влюбленная в New York
Пользователь
Зарегистрирован: 30-12-2008
Сообщений: 1

Re: Спайс соус- это как?

Затвра буду готовить роллы и в мои планы входит приготовление запеченных роллов со спайси соусом. В инете нашла такой рецепт:
на 2 ст. ложки майонеза 2 чайные ложки соевого соуса и красный перец по вкусу (кто-то любит по острее, кто-то нет...)

Есть ещё такой рецепт:
в малом количестве кипящей воды, плавим сыр. Добавляем его к майонезу с 2 чайными ложками соевого соуса и красным перцем по вкусу.
Первый рецепт мне кажется нужно использовать, когда просто поливаешь им уже горячие роллы, а последний для запекания вместе с ним....

Офлайн

 

#9 19-01-2009 03:42:47

Michaele
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 19-01-2009
Сообщений: 31

Re: Спайс соус- это как?

Сушишеф хороший рецепт дал, только вот где чирлигарлик или кимчибас в Питере откопать?
Может, всё же табаско прокатит?
Или ну его, заказать готовых острых?

Офлайн

 

#10 19-01-2009 10:31:28

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Спайс соус- это как?

Michaele писал(а):

Может, всё же табаско прокатит?

Прокатит, особливо если еще чего пряного добавить, к примеру соус чили с ананасами, японский, от голд дракона. Очень приятно получается.

Офлайн

 

#11 19-01-2009 14:44:18

nastechka
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 19-01-2009
Сообщений: 3

Re: Спайс соус- это как?

можно купить готовый спайси соус в ресторане. мы покупали в гиннотаки.
наш первый опыт изготовления соуса почти удался - майонез, соус табаско, зел. лук и острый красный перец. но все равно он не такой как в ресторане(((

Офлайн

 

#12 23-02-2009 10:30:00

Плакучий Ив
Пользователь
Откуда: ИВАНОВО
Зарегистрирован: 22-02-2009
Сообщений: 10

Re: Спайс соус- это как?

А уже готовый во всяких магазинах для японской жрачки он не продается? Хочется именно то,что в рестаранах.

Офлайн

 

#13 23-02-2009 12:30:13

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Спайс соус- это как?

К стати, раз уж мы тут о соусах... Как хранить ореховый соус? Купил литровку, и боюсь распечатывать: а вдруг скиснет? Кто в курсе, подскажите? Может, часть заморозить?

Офлайн

 

#14 19-03-2009 22:16:33

Антон
Пользователь
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 26

Re: Спайс соус- это как?

в холодильник...

Офлайн

 

#15 21-03-2009 23:18:50

Кикуко
Пользователь
Зарегистрирован: 21-03-2009
Сообщений: 5

Re: Спайс соус- это как?

самый примитивный рецепт: соевый соус, майонез, красный перед, можно тобаско

Офлайн

 

#16 22-04-2009 12:09:44

Банзай
Пользователь
Зарегистрирован: 10-02-2009
Сообщений: 33

Re: Спайс соус- это как?

Может кто пропорции напишет или все один ко одному

Офлайн

 

#17 22-04-2009 14:37:56

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Спайс соус- это как?

Банзай, поскольку на мой взгляд самый вкусный спайси получается именно с кимчи, то пропорции там такие: 5-6 столовых ложек майонез и кимчи по вкусу smile Ну, если серьезно, то я где-то пару чайных ложек добавляю, или больше. Вкус у каждого разный - кто то любит поострее, кто то понежнее.

Офлайн

 

#18 04-03-2010 20:23:20

dav27
Пользователь
Зарегистрирован: 04-03-2010
Сообщений: 16

Re: Спайс соус- это как?

Когда-то пробовал, вроде нравилось, главное максимально измельчать, может даже кофемолкой.
Полученную смесь приправ добавляйте в майонез, если нет японского, то добавьте сока лайма или лимона по вкусу. Смесь храните в герметичной упаковке.
Сам пользуюсь Кимчи бейс+КьюПи

2 ст. л. белого перца молотого или 1 ст.л. черного перца(на крайний случай)
1 ст. л. сушеной и измельченной кожуры лимона или мандарина
1 ст. л. молотый красный перец чили
2 ч. л.  измельченного листа нори
2 ч. л.  измельченного черного или жареного белого кунжута 
2 ч. л.  сушеного измельченного чеснока(можно из пакетика)

P/S/ Если в эту смесь добавить еще немного чеснока и томатной пасты или соуса, то получится что-то вроде Кимчи smile

Отредактированно dav27 (16-04-2010 18:51:52)

Офлайн

 

#19 24-04-2010 12:33:13

NanaOsaki
Пользователь
Зарегистрирован: 24-04-2010
Сообщений: 14

Re: Спайс соус- это как?

с майонезом и соусом очень даже подходит ^^

Офлайн

 

#20 23-06-2010 14:45:35

elsmir1973
Пользователь
Зарегистрирован: 23-06-2010
Сообщений: 1

Re: Спайс соус- это как?

Мне тоже нравится с майонезом. Хороший вкусный соус получается.

Офлайн

 

#21 26-08-2010 16:02:28

Akuma
Пользователь
Зарегистрирован: 26-08-2010
Сообщений: 6

Re: Спайс соус- это как?

а соус терияки кто знает-это как?

Офлайн

 

Board footer