Вы не авторизировались.
Всем доброго времени суток. Планирую в ближайшем будущем открыть у себя в городе доставку еды на дом, в меню так же планирую включить суши, роллы, не изысканные, а самые такие популярные не дорогие варианты. Много уже полезного прочитал на форуме по поводу приготовления, в принципе все ясно, остальное думаю, станет понятно уже непосредственно на практике. Один вопрос, какие приспособления нужно приобрести для ускоренного и облегченного приготовления? Как я понял лучше купить пароварку, и отваривать рис на пару? Вот к примеру, пойдет ли такая http://www.btmax.ru/?cid=167&gid=5087 ? Влияет ли это на вкусовые качества, на скорость и удобство приготовления риса? Далее хотел спросить, возможно, существуют какие либо специальные формы для закручивания ролл? Чтобы делать это не в ручную, бывают же формы для лепки пельменей, вот что то похожее на это? В ручную будут получаться не совсем круглые, да и трудоемкий процесс это. Так же буду очень рад любым советам, рекомендациям, в заранее большое спасибо, жду ответов!
Офлайн
Olig.Leopold писал(а):
существуют какие либо специальные формы для закручивания ролл?
Ну, вот тут http://forum.osushi.ru/viewtopic.php?id=442. Других не видел.
Olig.Leopold писал(а):
В ручную будут получаться не совсем круглые,
Почему? Дело только в навыке. Хоть круглые, хоть квадратные, хоть треугольные. А без умения браться за такое дело...
Офлайн
Все ясно, ну конечно сначала будем учиться готовить для себя . Что касается пароварки, кто что может сказать?
Офлайн
Первый раз слышу, чтоб рис для суши готовили в пароварке, Вы что-то не допоняли читая наш форум Во всех суши-барах, а иногда и дома, рис готовят в рисоварках или кашеварках, т.ч. лучше поищите их
Офлайн
http://moskvabyt.ru/cash/info/23326.htm … hm02VW3Vh9 - например такая? В чем преимущество относительно обычной кастрюли?
Офлайн
Вот, почитайте http://www.cuckoo.ru/index.php?sid=76
В домашних условиях я пользуюсь недавно, плюсы: рис вариться по времени в 2 раза быстрей, всегда получается рассыпчатым и одновременно липким, рисоварка делает все сама, не надо тратить время на ожидание закипания и т.д.
Офлайн
Синематёнок, дорогое удовольствие, стоит около 17 000. Есть че попроще? Например такое http://a-shop.ru/product_info.php?products_id=23748 подойдет?
Офлайн
Вот, пожалуйста, для примера http://www.xxx-market.ru/product435.html 3570 рублей (такая у меня), но для большого производства мне кажется объем маловат, хотя можно купить 2 таких или 3 ))))))
По ссылке, которую Вы привели сказать ничего не могу, не сталкивалась, хотя это тоже похоже на обычную скороварку, не специальную для риса.
По ссылке, которую указала я http://www.cuckoo.ru/index.php?sid=76 можно посмотреть весь ассортимент этой компании представленный на нашем рынке, а Вы ограничились одной, самой дорогой моделью.
Офлайн
блин вот точно помню что кто то писал: - "Были у меня проблемы с приготовдением риса, но они сразу отпали после приобретения пароварки." Так что кто то все таки в пароварке рис готовит!?
Офлайн
Всё очень просто, воспользуйтесь поиском
Офлайн
Всем привет, подскажите где в Москве можно купить все необходимое для приготовление суши (продукты и инструменты)
Офлайн
Офлайн