Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 04-04-2008 09:33:17

Ok_
Пользователь
Зарегистрирован: 04-04-2008
Сообщений: 1

Водоросли нори для суши

Доброго времени суток!
Кто сталкивался с проблемой выбора водорослей для суши - подскажите, какие лучше покупать? На пачках написано зеленые (280 р./ 50 листов), синие (300 р.) и красные (320 р.). Внешне выглядят совершенно одинаково. Зеленые более безвкусные и сильнее пахнут сеном (запах очень напоминает березовые банные веники распаренные). Это для разных блюд или просто разного качества водоросли? Я покупала только красные и зеленые. Стоит ли брать синие? На упаковках как обычно, одни иероглифы smile 
Еще есть подозрение что в них просто разные добавки - усилители-ароматизаторы, так как по структуре и на просвет абсолютно не отличаются. Еще продаются у нас маленькие листы формата А6 примерно, их я еще не пробовала. ..

Офлайн

 

#2 01-05-2008 16:13:28

Samson
Пользователь
Откуда: г. Сочи
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 9

Re: Водоросли нори для суши

Самые хорошие это золотые... они же видимо красные...

Офлайн

 

#3 01-05-2008 18:35:47

Samson
Пользователь
Откуда: г. Сочи
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 9

Re: Водоросли нори для суши

золотые имеется ввиду фирма "Gold"

Офлайн

 

#4 02-05-2008 13:12:38

Calipso
Пользователь
Зарегистрирован: 30-04-2008
Сообщений: 2

Re: Водоросли нори для суши

Безумно люблю суши и хотела бы приготовить их дома,но вот не задача не могу найти в продаже нори ни зеленых,ни синих,ни красных(((Подскажите пожалуйста где их можно купить в городе Архангельске?За ранее спасибо

Офлайн

 

#5 02-05-2008 19:35:41

Samson
Пользователь
Откуда: г. Сочи
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 9

Re: Водоросли нори для суши

Если нет специализированных магазинов, то надо искать в супермаркетах, сейчас в них есть отделы с продуктами для японской кухни.
Также можно поискать в магазинах, где специи и всякие деликатесы продают.

Офлайн

 

#6 22-05-2008 19:36:14

fixxxer
Пользователь
Зарегистрирован: 22-05-2008
Сообщений: 2

Re: Водоросли нори для суши

А я недавно совсем купил листы нори обжаренные в масле (кунжутное + оливковое + ещё что-то) и с добавлением морской соли. Хрустящие такие листы...
НО! В них очень плохо заворачивается рис - т.к. не прилипает совсем. И хруст пропадает быстро. Они мне понравились НО без риса внутри smile smile smile

Офлайн

 

#7 23-05-2008 00:32:08

Синематёнок
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 20-05-2007
Сообщений: 96

Re: Водоросли нори для суши

Видимо речь идет о сибуки. Они и не предназначены для роллов, их надо кушать как раз просто так, по типу чипсов с пивом. У меня ребенок ест их тоннами smile) У них пресовка абсолютно отличается от нори. Так что кушайте просто так и наслаждайтесь, а для суши и роллов лучше нори не найти smile

Офлайн

 

#8 24-05-2008 12:10:05

Евника
Пользователь
Зарегистрирован: 24-05-2008
Сообщений: 1

Re: Водоросли нори для суши

Подскажите пожалуйста приобретенные водоросли нори нужно предварительно как-то смачивать или можно сразу использовать для приготовления суши?

Отредактированно Евника (24-05-2008 12:11:20)

Офлайн

 

#9 24-05-2008 15:23:02

Синематёнок
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 20-05-2007
Сообщений: 96

Re: Водоросли нори для суши

Нори самчивать ни в коем случае нельзя! Если уж очень хочется, то можно только краешек, для склеивания. Нори сами прилипают от влаги от риса.

Офлайн

 

#10 30-05-2008 19:40:42

Василий
Пользователь
Зарегистрирован: 13-04-2008
Сообщений: 8

Re: Водоросли нори для суши

Купил недавно... "морская капуста для приготовления роллов"smile порезана такими же пластинками по размеру как и нори. Приготовил-вкусно:)

Офлайн

 

#11 31-05-2008 08:55:56

Tigger
Пользователь
Откуда: Самара
Зарегистрирован: 05-01-2008
Сообщений: 88

Re: Водоросли нори для суши

А мне недавно жутко не повезло. Обещала любимому на день рождения приготовить роллы. Все купила, нори не нашла.Облазила все магазины в округе часа за 2, причем шел ливень, и в последней моей надежде - один последний пакетик лежал. Но нори были ужасны - тонюсенькие, рвались от малейшего прикосновения. Вообщем намучалась с ними очень. Что такое случилось, обычно в любом супермаркете можно найти. Настроение было испорчено из за каких то водорослей...

Офлайн

 

#12 31-05-2008 11:41:02

Ayanami
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 04-02-2008
Сообщений: 114

Re: Водоросли нори для суши

Tigger, Нори, случайно не "ГИМ" назывались?

Офлайн

 

#13 31-05-2008 14:36:53

Tigger
Пользователь
Откуда: Самара
Зарегистрирован: 05-01-2008
Сообщений: 88

Re: Водоросли нори для суши

"Морская капуста для суши. Оригинал. МИДОРИ"  Впервые увидела такую фирму, были бы другие - не купила бы. Но все же лучше чем ничего. Больше не буду их брать. И вам не советую smile

Офлайн

 

#14 03-06-2008 00:47:51

Массандрыч
Пользователь
Зарегистрирован: 02-06-2008
Сообщений: 5

Re: Водоросли нори для суши

Да, Мидори нам тоже не понравились. Не сказал бы, что они так уж рвутся - но вот вкус не очень.
Blue Dragon - понравились.

Офлайн

 

#15 28-07-2008 22:24:21

lulu2000
Пользователь
Зарегистрирован: 28-07-2008
Сообщений: 8

Re: Водоросли нори для суши

Купила водоросли в магазины....начала делать ролы а они (водоросли расползаютя.....какие надо покупать? Те которые я купила они хрустящие......просвечивают.....я новичок в суши.помогите разобраться.....Blue Dragon назывались что должно быть написано на упаковке?

Офлайн

 

#16 29-07-2008 16:18:20

Marishka
Пользователь
Зарегистрирован: 29-07-2008
Сообщений: 7

Re: Водоросли нори для суши

приготовила на днях роллы,супер, вкусняшки,вот только одна проблема, эти листья нори какие-то жевательные были,мне показалось это подозрительным,как это избажать?кто где покупал этот ингредиент?может там надо гарячий рис класть, что-бы она как-то мягче стала?)подскажите пожалуйста)

Офлайн

 

#17 29-07-2008 22:07:15

lulu2000
Пользователь
Зарегистрирован: 28-07-2008
Сообщений: 8

Re: Водоросли нори для суши

Marishka писал(а):

приготовила на днях роллы,супер, вкусняшки,вот только одна проблема, эти листья нори какие-то жевательные были,мне показалось это подозрительным,как это избажать?кто где покупал этот ингредиент?может там надо гарячий рис класть, что-бы она как-то мягче стала?)подскажите пожалуйста)

Marishka писал(а):
Надо же у меня с точностью наоборот..вы какие покупали? и где? я в перекрестке

Отредактированно lulu2000 (29-07-2008 22:07:30)

Офлайн

 

#18 31-07-2008 13:18:41

Marishka
Пользователь
Зарегистрирован: 29-07-2008
Сообщений: 7

Re: Водоросли нори для суши

lulu2000 писал(а):

Marishka писал(а):

приготовила на днях роллы,супер, вкусняшки,вот только одна проблема, эти листья нори какие-то жевательные были,мне показалось это подозрительным,как это избажать?кто где покупал этот ингредиент?может там надо гарячий рис класть, что-бы она как-то мягче стала?)подскажите пожалуйста)

Marishka писал(а):
Надо же у меня с точностью наоборот..вы какие покупали? и где? я в перекрестке

я покупала нори на м.Лыбидская,у китайцев, в упаковке 10 шт. думаю прблема в том что надо рис ложить теплым:Dтогда эти нори будут мягкими:P и вкусненькими:P

Офлайн

 

#19 04-08-2008 14:08:12

Антон
Пользователь
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 26

Re: Водоросли нори для суши

не совсем холодным,а как раз немного теплым и рис хорошо тёплым растрамбовывается и прилипает..

Офлайн

 

#20 14-08-2008 11:20:25

Tosha
Пользователь
Зарегистрирован: 12-08-2008
Сообщений: 24

Re: Водоросли нори для суши

Главное чтобы были ароматные и вкусные, а какая фирма-это вс

Офлайн

 

#21 14-08-2008 11:21:37

Tosha
Пользователь
Зарегистрирован: 12-08-2008
Сообщений: 24

Re: Водоросли нори для суши

...всё фигня, главное чтобы вкусно было:)

П.С. Извините, нечаяно отправил недописанное сообщение:)

Офлайн

 

#22 05-11-2009 20:00:29

Ясная
Пользователь
Откуда: Северодвинск
Зарегистрирован: 07-10-2009
Сообщений: 50

Re: Водоросли нори для суши

В Архангельске много где есть. Та же "Сигма", эээ.. "Премьер". Говорят есть еще в "Гиппо" и в неком "Квартале", последние два не посещала - не знаю. В первых двух есть точно) В Премьере есть еще мисо-паста = 0)

Офлайн

 

#23 09-11-2009 02:46:32

Viraru
Пользователь
Зарегистрирован: 08-11-2009
Сообщений: 7

Re: Водоросли нори для суши

я лично заказываю оптом нори сразу из японии. намного дешевле и качество, соотстветственно лучшее.
Также кстати и приправы к рису, мисо супам и так далее.

Офлайн

 

#24 04-03-2010 19:03:10

dav27
Пользователь
Зарегистрирован: 04-03-2010
Сообщений: 16

Re: Водоросли нори для суши

Samson писал(а):

Самые хорошие это золотые... они же видимо красные...

Золотые - это градация качеста, а не фирма. Настоящие Gold у нас купить практически невозможно. Green вроде как только по 100 шт. в упаковке, они для роллов не очень подходят, их чаще используют для салатов, а точнее они для измельчения больше пригодны.

Отредактированно dav27 (16-04-2010 18:48:14)

Офлайн

 

#25 04-03-2010 19:07:47

dav27
Пользователь
Зарегистрирован: 04-03-2010
Сообщений: 16

Re: Водоросли нори для суши

Marishka писал(а):

lulu2000 писал(а):

Marishka писал(а):

приготовила на днях роллы,супер, вкусняшки,вот только одна проблема, эти листья нори какие-то жевательные были,мне показалось это подозрительным,как это избажать?кто где покупал этот ингредиент?может там надо гарячий рис класть, что-бы она как-то мягче стала?)подскажите пожалуйста)

Marishka писал(а):
Надо же у меня с точностью наоборот..вы какие покупали? и где? я в перекрестке

я покупала нори на м.Лыбидская,у китайцев, в упаковке 10 шт. думаю прблема в том что надо рис ложить теплым:Dтогда эти нори будут мягкими:P и вкусненькими:P

Рис теплым не стоит накладывать, охладите его до температуры когда рис будет не теплым но ине холодным для руки - температура тела.

Рецепты суши роллы

Офлайн

 

Board footer