Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

  • Начало
  •  » О Суши!
  •  » Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#76 12-06-2008 21:14:00

Carina
Пользователь
Зарегистрирован: 12-06-2008
Сообщений: 4

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Посещала недавно магазин "Якитория" на Новослободской. Там мне посоветовали приобрести порошок для варки риса Миола. Кто нибудь пробовал использовать этот порошок и какой результат. Есть ли отличия во вкусе риса?

Офлайн

 

#77 19-06-2008 20:12:26

Misato-san
Пользователь
Зарегистрирован: 19-06-2008
Сообщений: 1

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Приветики всем!
Ну а вот мои поделки wink

http://i057.radikal.ru/0806/27/1a97b24dc6d6.jpg

http://i054.radikal.ru/0806/fa/501dbdc4d3dd.jpg

http://i032.radikal.ru/0806/8b/df33b45208cc.jpg

Офлайн

 

#78 22-06-2008 00:59:12

twister
Пользователь
Откуда: Киев
Зарегистрирован: 22-06-2008
Сообщений: 3

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Всем привет!
Мои друзья уже давно просили меня описать процесс приготовления суши. Наконец я нашел время и вдохновение, и вместе с музой мы запостили весь техпроцесс в блог.
Друзья прочитали, оценили положительно.
Теперь, вот, решил выпустить свою инструкцию в большой свет.
Итак, прошу любить и камментить: http://twister-ua.blogspot.com/2008/06/blog-post.html

Отредактированно twister (22-06-2008 01:28:58)

Офлайн

 

#79 25-06-2008 11:36:49

raskeks
Пользователь
Зарегистрирован: 25-06-2008
Сообщений: 1

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

twister писал(а):

Теперь, вот, решил выпустить свою инструкцию в большой свет.
Итак, прошу любить и камментить: http://twister-ua.blogspot.com/2008/06/blog-post.html

Занятно, большое спасибо мне понравилось.
Жалко что не нашёл раньше, когда (вчера готовил свои роллы)

Вот кстати и они.
Это мой первый опыт. Переборщил с рисом =/. Зато рис сварился действительно вкусно.)
Эх, ну ладно впереди думаю будет лучше %)

Офлайн

 

#80 26-06-2008 02:26:04

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Есть ли отличия во вкусе риса?

Нету, этот порошок - пустая трата денежек. Он влияет не на вкус, а на консистенцию риса. По моему опыту - он не нужен.

Офлайн

 

#81 12-07-2008 17:53:59

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Вот на небольшое сборище. Попробовал приготовить футо-маки с комбинированой начинкой: 1. форель, огурец, сыр буко 2. макрель, болгарский перец и опять тот же сыр. Получились, при чем без завертки вовнутрь. Вот только проседают, гады, и получаются не совсем круглые.
http://i004.radikal.ru/0807/50/b72d327d17cf.jpg
http://i050.radikal.ru/0807/16/b7314c55adfa.jpg
http://i065.radikal.ru/0807/ae/9cdc1bcb7251.jpg

Офлайн

 

#82 19-07-2008 15:28:03

Megalaiz
Пользователь
Зарегистрирован: 11-06-2008
Сообщений: 19

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

1)Филадельфия ролл, лососем наружу.

Офлайн

 

#83 19-07-2008 15:30:41

Megalaiz
Пользователь
Зарегистрирован: 11-06-2008
Сообщений: 19

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

2) Филадельфия ролл, лососем наружу перед порезкой.

Офлайн

 

#84 19-07-2008 15:33:51

Megalaiz
Пользователь
Зарегистрирован: 11-06-2008
Сообщений: 19

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

3) Калифорния ролл, попробовал сделать трехугольной формы smile

Офлайн

 

#85 19-07-2008 23:00:28

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Сегодняшние развелекушечки. Классические Калифорния и Филадельфия, плюс ассорти попроще.

http://s50.radikal.ru/i129/0807/6c/d399cc7e5e11.jpg

http://s57.radikal.ru/i155/0807/65/7f9203de5990.jpg

Офлайн

 

#86 04-08-2008 14:29:42

Антон
Пользователь
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 26

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

2raskeks
посоветовал бы вам в сушке с ама-эби(сладкой креветкой) делать кубик поменьше и класть её так,что бы хвостыне сьедобные)свисали с риса,что бы можно было легко есть,а не выбирать изо рта,простите,хвосты креветок.

Офлайн

 

#87 05-08-2008 22:20:53

Single Namo
Пользователь
Зарегистрирован: 05-08-2008
Сообщений: 1

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Ребята,большое всем спасибо за подсказки и полезные ссылки!)))Сегодня первый раз попробывал самостоятельно сделать роллы,получилось офигенно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))

Офлайн

 

#88 06-08-2008 09:55:09

nevolk
Пользователь
Зарегистрирован: 06-08-2008
Сообщений: 4

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

(: тарелки кстати тоже мной сделаны (:

Отредактированно netweare312nevolk (06-08-2008 09:55:48)

Офлайн

 

#89 06-08-2008 10:45:50

nevolk
Пользователь
Зарегистрирован: 06-08-2008
Сообщений: 4

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

и еще один

Офлайн

 

#90 07-08-2008 01:26:17

нАивнАя
Пользователь
Зарегистрирован: 03-08-2008
Сообщений: 11

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

тарелочки суперские!)

Офлайн

 

#91 12-08-2008 15:38:25

Lyudmilka
Пользователь
Зарегистрирован: 09-11-2006
Сообщений: 194

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

http://photofile.ru/photo/lyudmilkad/1014431/xlarge/120072013.jpg

http://photofile.ru/photo/lyudmilkad/1014431/xlarge/120072018.jpg

http://photofile.ru/photo/lyudmilkad/1014431/xlarge/120071947.jpg

http://photofile.ru/photo/lyudmilkad/1014431/xlarge/120071958.jpg

http://photofile.ru/photo/lyudmilkad/1014431/xlarge/120071985.jpg

Офлайн

 

#92 25-09-2008 23:31:38

Базя
Пользователь
Зарегистрирован: 25-09-2008
Сообщений: 1

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Привет, мне нравится когда рыбы много. мое.

Офлайн

 

#93 28-09-2008 10:16:39

Маори Мурр
Пользователь
Зарегистрирован: 28-09-2008
Сообщений: 24

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Привет! Я тоже ооочень люблю суши. и готовить их люблю. Были проблемы с вваркой риса - купила пароварку, и проблем больше нет! big_smile

Отредактированно Маори Мурр (28-09-2008 10:17:11)

Офлайн

 

#94 28-09-2008 10:19:10

Маори Мурр
Пользователь
Зарегистрирован: 28-09-2008
Сообщений: 24

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Мои любимые... с кревеДками..)
http://a12005.rimg.info/icon/88785000b2126d20bdda3c7f59b5e077dde2367b.jpg

http://a12005.rimg.info/icon/887850002cff1f7870fdd9ef342f83130ac388c3.jpg

Офлайн

 

#95 28-09-2008 10:21:46

Маори Мурр
Пользователь
Зарегистрирован: 28-09-2008
Сообщений: 24

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

С миногой... Минога как раз была придумана для того, чтоб из неё делать суши)))

http://a12004.rimg.info/88785000e5d62dab45ac76000f9fde3657dedb56.jpg

Офлайн

 

#96 28-09-2008 10:23:54

Маори Мурр
Пользователь
Зарегистрирован: 28-09-2008
Сообщений: 24

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

"Завтрак Эгоистки" с сёмгой..)
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/30/233/30233687_111.jpg

Готовлю суши часто, но фотографировать успеваю редко..... Съедают до big_smile

Отредактированно Маори Мурр (28-09-2008 10:24:52)

Офлайн

 

#97 03-10-2008 18:26:49

Tentera
Пользователь
Зарегистрирован: 03-10-2008
Сообщений: 2

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

А вот это мое "произведение". Это вторая попытка. Первая была очень похожа... просто не успела сфоткаться!smile))
Процесс приготовления довольно продолжительный и трудоемкий... поэтому делаю не часто и такие... эконом вариант (с крабовыми палочками, малосоленным лососем, с креветками...) и простые. Рисом наружу не делала еще.

Офлайн

 

#98 15-10-2008 08:10:06

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

жене очень нравятся спайси гунканы с тунцом, а такгде ролл с угрем, авокадо и филадельфией. а я ем то, что остается smile

Офлайн

 

#99 15-10-2008 11:54:15

kosareva1711
Пользователь
Зарегистрирован: 15-10-2008
Сообщений: 1

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

привет всем! посмотрела все сообщения и картинки с изысками!!!! хочу поделиться своим опытом, но пока без фоток. почти у всех в роллах, когда нори снаружи, внутри она с рисом проворачивается еще как минимум раз. я делаю так: беру половину листа нори по длине и рис выкладываю ближе к краю, который ко мне. получается, что рис зополняет 2/3 листа нори по ширине. а когда закручиваю ролл, смачиваю немного свободный край и залепляю. получается, что в нутри нет черненьгоко... в сл. раз буду готовить, обязательно буду теперь фотографировать!
жаль только , что блюдо затратное по времени и деньгам немного, не сделаешь каждый день... всем дачи!!!

Офлайн

 

#100 15-10-2008 13:45:03

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

kosareva1711 писал(а):

я делаю так: беру половину листа нори по длине и рис выкладываю ближе к краю, который ко мне. получается, что рис зополняет 2/3 листа нори по ширине. а когда закручиваю ролл, смачиваю немного свободный край и залепляю. получается, что в нутри нет черненьгоко...

собственно так и делают в рэсторанах smile а если это ролл с несколькими начинками (футомаки), то лучше взять 2/3 листа нори. и тебе дачи!!! у моря!!! smile

Офлайн

 
  • Начало
  •  » О Суши!
  •  » Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Board footer