Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 30-07-2008 12:32:24

zool
Пользователь
Зарегистрирован: 30-07-2008
Сообщений: 6

помогите неопытному

Нужна помощ:rolleyes: Уважаемые, подскажите плиз можно ли купить где нибудь в москве нормальный подарочный набор для приготовления суши (инвентарь) типа таких http://www.podaripodarok.ru/advsearch/? … 1%F3%F8%E8 , только НЕ через инет-магазин, желательно чтоб там уже была лопатка и нож. нужно для подарка девушке, которая мечтает делать сама сушки.smile Помогите пожалустО roll

Отредактированно zool (30-07-2008 12:36:15)

Офлайн

 

#2 30-07-2008 16:36:26

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: помогите неопытному

zool писал(а):

Нужна помощ:rolleyes: Уважаемые, подскажите плиз можно ли купить где нибудь в москве нормальный подарочный набор для приготовления суши (инвентарь) типа таких http://www.podaripodarok.ru/advsearch/? … 1%F3%F8%E8 , только НЕ через инет-магазин, желательно чтоб там уже была лопатка и нож. нужно для подарка девушке, которая мечтает делать сама сушки.smile Помогите пожалустО roll

наборы как на картинке есть в Якитории на Менделеевской, там же можно подобрать нож. про лопатку не могу сказать, но, кажется и она есть.wink

Офлайн

 

#3 31-07-2008 00:43:22

zool
Пользователь
Зарегистрирован: 30-07-2008
Сообщений: 6

Re: помогите неопытному

Denito писал(а):

zool писал(а):

Нужна помощ:rolleyes: Уважаемые, подскажите плиз можно ли купить где нибудь в москве нормальный подарочный набор для приготовления суши (инвентарь) типа таких http://www.podaripodarok.ru/advsearch/? … 1%F3%F8%E8 , только НЕ через инет-магазин, желательно чтоб там уже была лопатка и нож. нужно для подарка девушке, которая мечтает делать сама сушки.smile Помогите пожалустО roll

наборы как на картинке есть в Якитории на Менделеевской, там же можно подобрать нож. про лопатку не могу сказать, но, кажется и она есть.wink

купил сегодня (извините за выражение) всякую херню, уложился в 2т.р. в том числе циновку, лопатку, водоросли, васаби, рис и набор неплохой в коробочке красной на 2 персоны. если будут вопросы буду вам надоедать))))

Отредактированно zool (31-07-2008 00:45:46)

Офлайн

 

#4 31-07-2008 00:52:54

zool
Пользователь
Зарегистрирован: 30-07-2008
Сообщений: 6

Re: помогите неопытному

а вот ножи пипец допрогие. наверно придется купить потом. кстати а обычными кухонными ножами нормально пользоваться или всё таки лучше настоящими японскими с мегазаточкой????

Офлайн

 

#5 31-07-2008 09:33:15

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: помогите неопытному

zool писал(а):

а вот ножи пипец допрогие. наверно придется купить потом. кстати а обычными кухонными ножами нормально пользоваться или всё таки лучше настоящими японскими с мегазаточкой????

ожно обычным кухонным. главное, что бы нож был подлиннее и очень острый! НО! я считаю, что стоит один раз потратиться на японский нож! поверь, как только начнешь им работать, поймешь в чем прелесть))) я купил нож за 2700 в якитории, но подумываю о более дорогом варианте и плюс камень для правки. посмотри тут:  www.tojiro.ru есть и бюджетные варианты.

Офлайн

 

#6 01-08-2008 13:25:03

zool
Пользователь
Зарегистрирован: 30-07-2008
Сообщений: 6

Re: помогите неопытному

спасибо за помощь, попробую что нибудь подобрать. тем более я с пофессией повара и знаю какое значение имеет острота ножа wink

Офлайн

 

#7 02-08-2008 00:01:37

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: помогите неопытному

В теме о ножах я писал про фирму Apollo. Купил такой недавно. цена порядка 300 р. Вполне приемлемое качество.

Офлайн

 

#8 04-08-2008 14:52:10

Антон
Пользователь
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 26

Re: помогите неопытному

для дома и за 1.000р можно...
мы в ресторане за 30.тыщ используем)60 слоёв...

Офлайн

 

#9 08-08-2008 01:14:45

zool
Пользователь
Зарегистрирован: 30-07-2008
Сообщений: 6

Re: помогите неопытному

Антон писал(а):

нифига се. и такие ещё бывают =\

Офлайн

 

#10 18-08-2008 22:45:13

Stylezdan
Пользователь
Зарегистрирован: 18-08-2008
Сообщений: 6

Re: помогите неопытному

помогите неопытному)))  у меня ролы очень большие и не держатся? что делать, их туго надо заворачивать? и как их сделать поменьше? С целым листом нори очень большие, а с половиной не заворачиваются! что делать??

Офлайн

 

#11 19-08-2008 01:05:09

Синематёнок
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 20-05-2007
Сообщений: 96

Re: помогите неопытному

Класть меньше риса и начинки на половинку листа нори, при этом не выкладывая рис на край, чтоб нори прилипало к нори, а не к рису.

Офлайн

 

#12 19-08-2008 01:09:12

Stylezdan
Пользователь
Зарегистрирован: 18-08-2008
Сообщений: 6

Re: помогите неопытному

poniatno! a zavorachivat' tozhe nado tugo? ili tak, slexka?

Офлайн

 

#13 19-08-2008 14:32:33

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: помогите неопытному

Заворачивать надо так, что бы начинка не высыпалась с торца, а нори бы не лопалась. В общем, достаточно туго. Вообще, качество завертки зависит от правильного подбора количества продуктов. Если начинки должное количество, заворачивание происходит как бы само собой.

Офлайн

 

#14 22-10-2014 13:14:12

Алибаба
Пользователь
Зарегистрирован: 22-10-2014
Сообщений: 3

Re: помогите неопытному

zool писал(а):

Нужна помощ:rolleyes: Уважаемые, подскажите плиз можно ли купить где нибудь в москве нормальный подарочный набор для приготовления суши (инвентарь) типа таких http://www.podaripodarok.ru/advsearch/? … 1%F3%F8%E8 , только НЕ через инет-магазин, желательно чтоб там уже была лопатка и нож. нужно для подарка девушке, которая мечтает делать сама сушки.smile Помогите пожалустО roll

категорически рекомендую, особенно новичкам набор sushi magic
http://aboutsushi.ru/images/inventar-foto/sushi-magic.jpg
тут вам и коврик специальный для роллов и приспособление для нигири суши (это рисовые колобки с кусочком рыбы сверху)
сама на днях купила - не могу нарадоваться
мужа от этого устройства не оторвать - с циновкой у него не сложилось, поэтому раньше крутила только

Офлайн

 

#15 29-04-2015 13:49:11

др.Максим
Пользователь
Зарегистрирован: 28-04-2015
Сообщений: 14

Re: помогите неопытному

Антон писал(а):

для дома и за 1.000р можно...
мы в ресторане за 30.тыщ используем)60 слоёв...

Дамасская сталь... кованные... и т.д это уже рабочий вариант.
Я прочитал много постов о ножах тут - ребята, о принадлежностях могу сказа так:
Вы никогда не сможете сделать ничего хорошего без хорошего Ножа и Ценовки.... наборы для сбора рулетиков из риса я вообще не беру в счёт (это какая то чушь).
Разделывая мясо тупится любой нож вообще и чем лучше будет ваш нож тем дольше он держит заточку. Нож должен быть на столько острый, что должен брить волос на руке... - я так проверяю. Иначе у вас возникнут проблемы в разрезании роллов на ровные части.
Не тратьте деньги на всякие наборы - тратьте время на учёбу... а лучше - НЕ ЛЕЗЬТЕ В КУХНЮ, учитесь жизни и зарабатывайте бабки, а вот бабки тратьте в ресторанах и не забивайте себе головы))

Офлайн

 

Board footer