Вы не авторизировались.
#1 11-11-2006 12:30:55
- janna1908
- Пользователь
- Зарегистрирован: 11-11-2006
- Сообщений: 2
Нори заворачивается "улиткой". Советы
Поделитесь пожалуйста опытом, как нужно правильно заворачивать лист нори, чтобы он не скручивался "улиткой" внутри роллов. Или это зависит от количества риса?
Офлайн
#2 11-11-2006 14:43:44
- Kurt
- местный зверек
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 02-02-2006
- Сообщений: 689
Re: Нори заворачивается "улиткой". Советы
janna1908, а что вы с ними делаете, что они скручиваются улиткой? Я как-то никогда такого не наблюдал. Может быть пришлете фото, что бы стало понятно как это выглядит. Можно и на телефон щелкнуть.
[url]http://uid.me/kurt[/url]
Офлайн
#3 11-11-2006 14:45:04
- Kurt
- местный зверек
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 02-02-2006
- Сообщений: 689
Re: Нори заворачивается "улиткой". Советы
Я, кажется, понял. Получается, как бы, слишком большая длинна листа нори и он закручивается "улиткой", так?
Думаю, тогда надо просто определиться, если вы делаете тонкие ролы, то нужно брать не целый лист, а часть. А если же толстый, то больше риса и начинки.
[url]http://uid.me/kurt[/url]
Офлайн
#4 13-11-2006 12:32:54
- Tanya
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 17-06-2006
- Сообщений: 47
Re: Нори заворачивается "улиткой". Советы
Как правильно заворачивать можно глянуть здесь http://www.osushi.ru/sushi/id/1717 и эдесь http://www.osushi.ru/sushi/id/1719
Офлайн
#5 15-11-2006 08:22:40
- marika
- Пользователь
- Откуда: Екатеринбург
- Зарегистрирован: 05-10-2006
- Сообщений: 44
Re: Нори заворачивается "улиткой". Советы
для тонких роллов берется половина листа нори, на него кладется рис (в верхней части оставляется 1,5-2 см без риса), а затем скручивается по так называемому правилу рис к рису, т.е. нижний край нори укладывается так, что бы эти два сантиметра так и остались не тронутыми, а дальше просто крутите ролл ковриком, придавая форму, которая вам нравится 
Офлайн