Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

  • Начало
  •  » О Суши!
  •  » Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#1 01-08-2006 19:27:23

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Есть такая забава, особенно популярная в ЖЖ, показывать свои суши-опусы.
Как готовили, что готовили, и что из этого получилось. Смотреть, конечно, интересно с картинками.
Специально завел этот топик для обмена подобным опытом.

И так, наш с Таней один из первых опытов от 2003-го года.

Построение продуктов перед приготовлением.

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1591.jpg

это самое простое, так что дублей и раскладок много:)
http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1592.jpg
http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1592.jpg

Мойка риса

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1595.jpg


Просушка риса и моральная подготовка

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1597.jpg


Рыба тоже готовится

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1596.jpg


Сейчас бум лепить

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1598.jpg


процесс пошел

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1599.jpg


на правах результата:
не очень эстетично, но по домашнему

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1605.jpg


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#2 01-08-2006 19:32:10

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

С роллами искренно было сложнее особенно по началу

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1611.jpg


И опять же полное отсутствие эстетики в виде результата

http://forum.osushi.ru/gotovka/imgp1603.jpg


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#3 01-08-2006 20:14:37

Danaella
Пользователь
Зарегистрирован: 25-07-2006
Сообщений: 21

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

напоминает мне мои первые эксперименты)) называется - "ты помнишь, как все начиналось..."smile)

Офлайн

 

#4 02-08-2006 17:28:24

MEDBEDb
Пользователь
Зарегистрирован: 24-07-2006
Сообщений: 6

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Класс, достану продуктов, тоже сделаю )

Офлайн

 

#5 04-08-2006 00:51:10

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

вот здесь человек очень подробно и в картинках делиться своим опытом аналогичного приготовления. Рекомендую посмотреть. Может потом здесь картинки оттуда выложу.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#6 04-08-2006 15:19:22

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Еще одино целое руководство по приготовлению роллов.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#7 05-09-2006 22:06:00

ginger.lady
Гость

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

большое спасибо за ссылки СУПЕР я первый раз хочу приготовить суши....мммм надеюсь получиться!!! а то тока в ресторанах а хочется процесса smile спасибо еще раз

 

#8 05-09-2006 22:20:12

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

ginger.lady, еще больше полезной информации вы найдете в разделе приготовление на сайте. А будут непосредственные вопросы, задавайте на форуме, думаю, будет кому подсказать.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#9 29-09-2006 11:01:27

UNNAMED
Гость

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Скажите пожалуйста, а где купить рыбу в таких вот упаковках как на первой фотографии. заранее спасибо за ответ.

 

#10 29-09-2006 11:15:32

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Все зависит от вашего города, надо думать. В Москве это можно сделать впервую очередь в Джапаро и магазине Якаитирии. Смотрите магазины японских товаров


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#11 29-09-2006 11:43:34

UNNAMED
Гость

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Я живу в Москве. Вот стало интересно сколько стоит такое вот нарезанное удовольствие т.к. с рыбой возиться особо нет охоты. А сколько примерно стоит такая уповка рыби из 4 кусочков в этом магазине?
просто посмотрел на сайте Джапаро и из морепродуктов там представлены только водоросли. А про рыбу нет упоминаний нигде на сайте.

 

#12 29-09-2006 20:47:58

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

UNNAMED, вы бы зарегистрировались на форуме. Или хоть имя писали бы.
В Джапро это тоже продается, но в Якитории выбор по-лучше. Честно говоря, цены на вскидку назвать не готов, думаю, проще подъехать, ну или позвонить им. Плюс цена зависит от рыбы, причем значительно.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#13 29-09-2006 22:14:03

UNNAMED
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 29-09-2006
Сообщений: 6

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

вот он я smile
мне просто интересно знать скока с собой денег брать smile
вообще имхо для первого раза не стоит эксперементировать с тунцоп или другой экзотикой. или я не прав?

Офлайн

 

#14 30-09-2006 03:10:17

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

UNNAMED, а чего в тунце экзотичного? Думаю, стоит взять то, что нравиться в суши. Лосось, угорь. Еще как и советовала в одной из тем Таня, можно не пожалеть денег на судочек уже готового риса. На случай если свой вдруг все же не получиться. Так же, надо учитывать, что в первый раз вы возмете тюбик васаби, пачку нори, кг. другой риса. И за один раз это не израсходуется. Рыба по логике вещей уйдет все, а остальное останется по крайней мере в частей своей и на следующие разы.
Денег брать зависимо от числа персон, в общем-то. Но пару тысяч как минимум, на всякий случай я бы порекомедовал иметь. Вдруг душа захочет больше: бамбуковый коврик, набор посуды, книжку с рецептами и т.д.smile


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#15 30-09-2006 03:13:31

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Я посмотрел, сайт магазина якитории сейчас не работает (не знаю уж что с ним)
но можно посмотреть в архиве тогда:
Цены могут оказаться не свежими, но порядок цен будет понятен.
Вот морепродукты:
http://web.archive.org/web/200502080502 … &lng=0
Угорь копченый
Цена: 1580 руб.
цена за 1 кг
в упаковке, я думаю, грам 150-200, не больше.
Семга (она же лосось)
Цена: 450 руб.
цена за 1 кг
и т.д.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#16 05-10-2006 08:58:59

marika
Пользователь
Откуда: Екатеринбург
Зарегистрирован: 05-10-2006
Сообщений: 44

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

http://www.eka-mama.ru/eka-mama.nsf/0/8A5A1AFF092C31B0C52571F9004B1FB1/$file/PICT2516.JPG
http://www.eka-mama.ru/eka-mama.nsf/0/8A5A1AFF092C31B0C52571F9004B1FB1/$file/PICT2518.JPG
а вот мой первый опыт приготовления роллов оцените плз

Отредактированно marika (05-10-2006 13:50:25)

Офлайн

 

#17 11-10-2006 16:34:53

Tanya
Администратор
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 17-06-2006
Сообщений: 47

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Очень мило.
А как на вкус?

Офлайн

 

#18 13-10-2006 07:00:24

marika
Пользователь
Откуда: Екатеринбург
Зарегистрирован: 05-10-2006
Сообщений: 44

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

пальчики оближешь, оч вкусно получилось))
у меня потом еще семья спрашивала, из какого суши-бара я их стащила:), не верили сначала, что я их сама скрутила, поаерили только тогда, когда я им показала огрехи производства:D

Офлайн

 

#19 06-12-2006 01:27:19

Tommy
Гость

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Вот тоже решил приготовить суши дома. До этого кушал только в ресторанах. Мой первый опыт. Был страшно удивлен, что получилось вполне прилично. Вкусно и с эстетической стороны тоже не совсем ужасно. Думаю в следующий раз получится лучше.

 

#20 06-12-2006 01:34:19

Tommy
Гость

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Вот! С первого раза фотка почему то не подгрузилась.

 

#21 06-12-2006 02:38:15

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Да со второго как-то тоже:(
Видимо надо зарегистрироваться.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#22 06-12-2006 11:19:39

Tanya
Администратор
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 17-06-2006
Сообщений: 47

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Поздравляю!!!
Очень за тебя рада! big_smile

Офлайн

 

#23 06-12-2006 17:39:46

egoiste
Пользователь
Зарегистрирован: 16-10-2006
Сообщений: 37

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

а уменя не открываюцца твои фотки=(

Офлайн

 

#24 07-12-2006 01:51:01

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Боюсь они ни у кого не открываются:( Их просто нет.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#25 26-04-2007 20:35:10

Вера
Пользователь
Откуда: Финляндия
Зарегистрирован: 17-04-2007
Сообщений: 13

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

А вот так мы делаем калифорнийки. Быстро и легко. Икры у нас нет и не надо. Итак вкусно...
состав: крабов.палочки, огурец, авокадо и майонез (Провансаль).

Отредактированно Вера (12-05-2007 01:02:19)

Офлайн

 
  • Начало
  •  » О Суши!
  •  » Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Board footer