Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 13-04-2007 22:58:02

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Как приготовить вассаби?

Устал покупать в тюбиках, решил взять килограмовую упаковку сухого.
Всегда думал что порошок просто размешиваеться в теплой воде до нужной констистенции.
Но так невыходит, получаеться не очень острый и не очень вкусный.
Может как-то иначе нужно это делать?

Офлайн

 

#2 14-04-2007 02:52:46

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Как приготовить вассаби?

jack_ua, по другому не бывает - этот вариант из серии "просто добавь воды", консистенция по желанию))


вкусный васаби ??? ))))))

Офлайн

 

#3 14-04-2007 15:56:28

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: Как приготовить вассаби?

Может его хоть как-то по особому мешать нужно??

Офлайн

 

#4 14-04-2007 16:13:50

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Как приготовить вассаби?

ну если венчиком))..
Да не там ничего особого не надо, просто чтобы консистенция была однообразной - без оставшегося порошка в комках.

Офлайн

 

#5 14-04-2007 21:05:50

M.K.
Пользователь
Зарегистрирован: 18-02-2007
Сообщений: 261

Re: Как приготовить вассаби?

Мешать надо очень долго и тщательно, продавливая вилкой... И воды добавлять по каплям...roll

Офлайн

 

#6 14-04-2007 21:30:10

павел
Пользователь
Зарегистрирован: 13-04-2007
Сообщений: 27

Re: Как приготовить вассаби?

васаби зависит от производителя сша япония китай и т д порошок замешивается кипячёной холодной водой не в коем случае тёплой или горячей

Офлайн

 

#7 14-04-2007 21:32:38

павел
Пользователь
Зарегистрирован: 13-04-2007
Сообщений: 27

Re: Как приготовить вассаби?

консистенция не важна главное чтобы не было комочков

Офлайн

 

#8 15-04-2007 10:07:03

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: Как приготовить вассаби?

Всем спасибо, видимо у меня просто неправитьное васаби.

Офлайн

 

#9 15-04-2007 11:02:54

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Как приготовить вассаби?

jack_ua, а напишите какой у вас?


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#10 15-04-2007 12:17:22

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: Как приготовить вассаби?

Знал бы я, просто прозрачный пакет с светло-серым порошком.

Офлайн

 

#11 15-04-2007 21:12:26

Mehanick
Пользователь
Зарегистрирован: 08-04-2007
Сообщений: 18

Re: Как приготовить вассаби?

В МЕТРО видел продается пакет большой с порошком. Чье производство не знаю, но он зеланого цвета как ВАСАБИ... smile Но с другой стороны сколько этого васаби нужно? Я не особый любитель. Добавляю немного. А вот имбирь всегда большими упаковками беру! Ем с чем попало smile

Офлайн

 

#12 15-04-2007 21:26:30

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: Как приготовить вассаби?

У меня уходит полторы столовых ложки на одну большую порцию суши. Имбирь сам люблю, иногда ем с колбасой. :-)

PS Я понял свою ошибку в приготовлении, я слишком мало мешал., сейчас привык взбивать до правильной однородной массы. Довольно вкусно выходит..)

Офлайн

 

#13 15-04-2007 22:29:00

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Как приготовить вассаби?

jack_ua, супер ))

Офлайн

 

#14 17-04-2007 10:55:26

Вера
Пользователь
Откуда: Финляндия
Зарегистрирован: 17-04-2007
Сообщений: 13

Re: Как приготовить вассаби?

Люди!Всем привет
Мы вот тоже тут с мужем подумываем, что васаби из тюбика совсем другой по вкусу и виду, чем дают в ресторанах. Кажется, что они туда ещё что-то добавляют...как вы думаете?
А имбирь мы тоже просто атк мокаем в соевый соус и лопаем:)

Офлайн

 

#15 17-04-2007 11:11:22

Puzzle
Пользователь
Зарегистрирован: 26-02-2007
Сообщений: 39

Re: Как приготовить вассаби?

Однозначно, порошковый васаби отличается от уже готового в тюбике. В тюбике - цинично зеленая горчица. А порошковый не такой острый, другой по запаху и вкусу. Надо не лениться, а разводить!smile

Офлайн

 

#16 17-04-2007 18:20:39

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: Как приготовить вассаби?

Разводить свежий, думаю это довольно сложно. :-)
А порошковый может быть острее того что в тюбике, смотря до какой консистенции его разводить.
Я как сухой замешиваю, слезы лью хуче чем от лука. Даже незнаю чем это обьяснить.
И по вкусу, мне порошковый все-же больше нравиться. В тюбике он сильно на крем похож а не на пасту, более искуственный какой-то.

Офлайн

 

#17 08-09-2010 21:24:05

Otoko
Пользователь
Зарегистрирован: 08-09-2010
Сообщений: 2

Re: Как приготовить вассаби?

Сегодня получил из японии порошковый васаби, пока замешивал пролил не мало слёз, надо сказать что по крепости он термоядерный, даже от перца красный хабаньеро у меня не было такой реакции))
только цвет у порошка не зелёный а скорее желтоватый, для виду добавил чай маття - получилось супер!

Офлайн

 

#18 18-09-2010 20:35:09

Красная ШапТочка
Пользователь
Зарегистрирован: 14-12-2008
Сообщений: 51

Re: Как приготовить вассаби?

Не знаю у кого порошковое васаби не острое,
а я своё когда замешиваю, аж до слёз уже только запах пробивает,
разводить лучше холодной,
тот-же порошок от тёплой воды у меня менее острый получается.

Офлайн

 

#19 15-07-2011 19:49:33

DeBuR
Пользователь
Зарегистрирован: 15-07-2011
Сообщений: 9

Re: Как приготовить вассаби?

если розволдить теплой водой то васаби запариться и будет терять вкус и прольете много слез.о порошковый васаби отличается от тюбиков тем что вы замешали у кушаете свежий а в тюбику не знаешь сколько он пробыл.Для експеремента замешайте васаби и поставте в холодильник на сутки а потом еще замешайте и сровняйте вкус, и посмотре васаби будет уже отличаться

Офлайн

 

#20 25-09-2012 20:14:34

SAMURAI
Пользователь
Зарегистрирован: 18-03-2008
Сообщений: 1

Re: Как приготовить вассаби?

павел писал(а):

васаби зависит от производителя сша япония китай и т д порошок замешивается кипячёной холодной водой не в коем случае тёплой или горячей

Японские мастера советуют разводить кипятком, для сравнения сделал и так и эдак, все плюсы в сторону кипятка.

Офлайн

 

#21 16-07-2015 21:42:10

yarickEl
Пользователь
Откуда: Россия
Зарегистрирован: 29-04-2015
Сообщений: 11

Re: Как приготовить вассаби?

Мне принесли несколько кусочков, что с ними делать можно?
Как настойку приготовить?


Если дела идут плохо не ходи с ними[url=http://kupiru.net/].[/url]

Офлайн

 

Board footer