Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#26 25-06-2007 18:00:39

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Все что менее 20см - как минимум неудобно.
Срезать одним движением полоску лосеся или семги - уже невыйдет.
Неговоря уж о разрезании толстих ролов.

Офлайн

 

#27 26-06-2007 19:27:31

Весссёёёлый молодчик
Пользователь
Зарегистрирован: 15-05-2007
Сообщений: 14

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

С Ролами выйдет. Выпрямляйте руки господа. ))

Офлайн

 

#28 06-07-2007 16:05:40

amurskaya
Пользователь
Зарегистрирован: 06-07-2007
Сообщений: 2

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Идеальное средство для резки, стоит в строительном магазине 30 руб. (только не смейтесь - действительно великолепная вещь в этом деле!).  Я  мужского пола (несмотря на НИК), и очень люблю готовить. Супруга обалдела от моего "строительного" новшенства, но когда увидела что можно резать роллы на кусочки толщиной в 5-ть миллимеров восторгу не было предела!

http://img24.imagevenue.com/loc1051/th_23395_DSCF1260_123_1051lo.JPG

Выдвигайте лезвие на полную и после использования сразу мойте - подверженно коррозии.

А это наш первый опыт

http://img173.imagevenue.com/loc184/th_24289_DSCF1259_123_184lo.jpg

Отредактированно amurskaya (06-07-2007 16:17:30)

Офлайн

 

#29 07-07-2007 00:56:08

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Поначалу я тоже таким пользовался..))

Офлайн

 

#30 07-07-2007 16:45:36

Tanya
Администратор
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 17-06-2006
Сообщений: 47

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

amurskaya писал(а):

Идеальное средство для резки, стоит в строительном магазине 30 руб. (только не смейтесь - действительно великолепная вещь в этом деле!).
http://img24.imagevenue.com/loc1051/th_23395_DSCF1260_123_1051lo.JPG

Прикольно, а ни кто не пробовал использовать для этой цели лезвие для  бритвы? big_smile

Офлайн

 

#31 07-07-2007 20:39:50

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

amurskaya, наверняка быстро тупится, нет? И эстетики точно не хватает:)


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#32 09-07-2007 21:26:03

M.K.
Пользователь
Зарегистрирован: 18-02-2007
Сообщений: 261

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Мне не нравится резать чем-то коротким!

Офлайн

 

#33 24-07-2007 11:32:05

amurskaya
Пользователь
Зарегистрирован: 06-07-2007
Сообщений: 2

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Смех смехом, а на первых порах очень даже помог этот резак.

Офлайн

 

#34 13-03-2008 04:14:11

andivax
Пользователь
Откуда: kiev/ua
Зарегистрирован: 13-03-2008
Сообщений: 9

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

в киеве можно зайти в berghoff на Лыбидской. есть спец ножи - от 1000 грн. я купил попроще - за 150 smile

Офлайн

 

#35 06-06-2008 13:41:13

CycunorJIoLL|aTeJIb
Пользователь
Зарегистрирован: 18-05-2008
Сообщений: 1

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Как насчёт одного из этих ножей?
Я готов отдать за нож денег в районе 100 долларов. Почитал -- говорят на ebay можно купить что-нибудь за эти деньги из дамаска. Знатоки есть? :-)

Офлайн

 

#36 06-06-2008 14:22:37

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Очень сложно выбирать нож по фотографии. Как кулинар с большим стажем уделяю ножам очень большое внимание. И могу заверить, что совсем не обязательно тратить на ножи большие деньги. Один из моих любимых ножей был куплен за 20 убитых енотов в обыкновенном хозмаге. Главное, что бы нож "держал лезвие". Можно просто щелкнуть по лезвию ногтем: звонкий звук - то что надо. И чем звонче - тем лучше. Это кованый нож и будет работать хорошо. Звук глухой - нож из листовой стали. Это не наш выбор. А оставшиеся от покупки ножа деньги лучше потратить на хороший камень. Вот уж с чем действительно проблема. Так и не нашел дешевого. А старый уже пришел в негодность - жена попыталась им забить гвоздь. А камешек был отличный. Ему уже лет тридцать стукнуло. И вообще, если говорим о ножах, то не забываем и о том, чем будем его править. Именно править, а не точить, ибо хороший нож в заточке не нуждаеться, а вот править его надо регулярно, а то потраченые на него деньги окажутся выкинутыми на ветер.

Офлайн

 

#37 06-06-2008 15:38:24

Ayanami
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 04-02-2008
Сообщений: 114

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Ну а если 37 слоев? Разве можно самому такую прелесть точить?

Офлайн

 

#38 06-06-2008 16:12:36

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Так не точить! Править! И только править. Правда, соглашусь, что и здесь нужна сноровка. Но имея терпение овладеть этим мастерством не так сложно как может показаться. Тут главное не спешить. В свое время была освоена куча литературы по заточке всевозможного режущего инструмента. Второе хобби после кулинарии.

Офлайн

 

#39 09-07-2008 14:03:53

sushino
Пользователь
Зарегистрирован: 08-07-2008
Сообщений: 2

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Для дома подойдет любой филейный нож(тонкая гибкая сталь), просто перед каждой нарезкой нужно его мочить водой, а после протирать от риса. Короче, резать нужно  чистым мокрым ножом!smile

Офлайн

 

#40 12-07-2008 23:32:38

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Могу порекомендовать бюджетный вариант ножа. Нож торговой марки Apollo, приобретен в Окее. Длина 210 мм. Сталь хорошая. Лезвие держит довольно долго. Угол заточки правильный. Возможно, несколько толстоват - толщина обуха 2,5 мм. Цена около 300 р. Как недорогой вариант вполне пригоден как для разделки рыбы, так и для нарезки суши.

Офлайн

 

#41 26-12-2013 11:59:50

Иван Ронин
Пользователь
Зарегистрирован: 26-12-2013
Сообщений: 1

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Отечественным ножеделам не доверяю, но с деньгами пока облом... Такой нож или подобный пока могу приобрести к сожалениюhttp://www.damasskiy-klinok.ru/Kuhonnye … 110h18-52/. Так вот, таким ножом можно роллы нарезать?

Офлайн

 

#42 28-12-2013 10:23:41

SOFTOLAB
Модератор
Зарегистрирован: 06-06-2013
Сообщений: 27

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Иван Ронин, если уж канцелярскими режут, то чем этот хуже? wink


[url=http://softolab.com]softolab.com[/url]

Офлайн

 

#43 13-07-2015 09:52:03

yarickEl
Пользователь
Откуда: Россия
Зарегистрирован: 29-04-2015
Сообщений: 11

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Здравствуйте
Подскажите, пожалуйста, где купить нож для резки картона 300гр на плоттер RABBIT 1360, может есть аналоги, которые к нему подойдут?
заранее спасибо, если кто-то сможет помочь


Если дела идут плохо не ходи с ними[url=http://kupiru.net/].[/url]

Офлайн

 

#44 27-07-2015 09:52:07

Sergeismion
Пользователь
Откуда: Россия
Зарегистрирован: 26-04-2015
Сообщений: 3

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Да Совсем забыл......
В ножнах удержывается крайне плохо.... Периодически вылетает.

Вообщем когда потерял, даже не пожалел.
Могу подарить ножны от него, если найду дома


[b][url=http://tasty-video.com/salati/salaty-po-ingredientam/ovoshhnoj-salat/salat-iz-tykvi]вкусные салаты из тыквы[/url] [/b]

Офлайн

 

#45 12-05-2016 08:15:00

kuziakin
Пользователь
Зарегистрирован: 13-08-2010
Сообщений: 1

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

LIVEMAN писал(а):

Всем привет, народ, посоветуйте острый японский нож для резки роллов, только недорогой!!! Максимум 900-1000 руб.!

Да Российский сталь тоже неплох.
47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j
47j47j47j47j47j47j47j47j47j47j

Отредактированно kuziakin (07-06-2016 07:34:52)

Офлайн

 

#46 21-03-2021 02:18:51

Kennethnew
Пользователь
Откуда: Vietnam
Зарегистрирован: 02-01-2015
Сообщений: 15

Re: Посоветуйте японский нож для резки роллов!!!

Презентация компании Финико с Евгенией Дьяковой.   https://showforex.ru/биткоин-РїС … f0653.html  https://showforex.ru/срочное-РІР … 048f4.html


[url=https://sonnyj-kot.ru/pled-iz-alpaka-polza-shersti-alpaki-osobennosti]Плед из альпака: польза шерсти альпаки, особенности[/url]

Офлайн

 

Board footer