Форум проекта Все О Суши!

egoiste · 06-11-2006 22:51:36

Сегодня наконец-то свершилось.ела суши и роллы собственно приготовления.я чуть не скончалась от счастье))))))наелась от пуза)))

Отредактированно egoiste (06-11-2006 22:52:10)

Kurt · 06-11-2006 23:51:25

egoiste, и как в целом результат? На что было похоже, на что не было?

egoiste · 07-11-2006 17:36:43

в целом получилось супер)сама не ожидала..я делала гункан-маки с огурцом и нигири-суши с малосоленным лососем.получилось как с картинки)

Tanya · 12-11-2006 21:38:44

А фотки не делала? Было бы прикольно взглянуть

egoiste · 12-11-2006 22:29:54

Каюсь..фотки не делала..столько радости было что даже забыла запечатлить это.вчера роллы катала.тоже было столько радости столько радости что даже забыла сфоткать...обещаю выложу в след.раз...чесслово:)

Marry_Jane · 12-11-2006 22:32:43

Хочу тоже сделать, живу в Одессе и не могу найти нори...все купила, а нори никак не могла найти...может кто-то знает где купить в Одессе,подскажите...

Lain · 16-11-2006 11:37:33

Я как то скептически отношусь ко всем этим курсам...на том уровне, что там преподают я и сама по книгам научилась легко, а вот истинное мастерство можно увидеть только в японии:)...

анютка · 25-11-2006 19:04:29

Konstantin писал(а):
Приветствую всех любителей кухни страны восходящего солнца! народ подскажите кто либо уже имел опыт приготовления суши своими руками?

блин я ща вот пишу а у самой слюни полный рот!могу потсказать и показать как это делается,только ингридиенты свои тащи! и все в ажуре будет

Lyudmilka · 25-11-2006 19:22:26

Lain писал(а):
Я как то скептически отношусь ко всем этим курсам...на том уровне, что там преподают я и сама по книгам научилась легко, а вот истинное мастерство можно увидеть только в японии:)...

Ага... Пока только в мечтах
Что примечательно, что Японию увидеть мне хотелось еще в то время, когда и в голову бы не пришло, что появятся вполне ральные возможности свое желание осуществить, когда поездка в соседний город была событием и о японской кухне слыша мельком в програме "Клуб кинопутешественников" Конечно, какие еще из нас тогда были путешественики, только "кино-"

Kurt · 25-11-2006 20:02:46

Lyudmilka, как какие? В мечтах! А когда это становится вполне реальным и тривиальным. То уже и не мечта, уже и не так интересно:)

Lyudmilka · 25-11-2006 20:15:35

Я ж говорю, Были
Теперь это уже не мечты, а планы

Kurt · 28-11-2006 10:57:20

Совершенно случайно удалил отсюда сообщение пользователя deka
такое вот:

Господа, Вы не подскажете, как приготовляются сухие водоросли для роллов? купил сухие в магазине.. в инете читал, что их вроде надо в тёплой воде отмачивать. Но хотелось бы узнать мнение людей непосредственно с этим сталкивавшихся. Заранее спасибо!

Kurt · 28-11-2006 10:58:25

Теперь отвечая на вопрос выше.
Была такая вот тема
http://forum.osushi.ru/viewtopic.php?id=65
что же до нори, то лично я делал просто. Нействительно разложенный лист не очень сильно смачивал водой и все.

egoiste · 28-11-2006 21:03:36

Нори от впитанного из риса влаги становицца мягкой

Any Kate · 29-11-2006 23:40:23

Marry_Jane писал(а):
Хочу тоже сделать, живу в Одессе и не могу найти нори...все купила, а нори никак не могла найти...может кто-то знает где купить в Одессе,подскажите...

Ага, в Одессе! Это хорошо, а теперь расскажи, что имеено и где именно купила. А про нори я знаю только то, что пока только в Киеве купить можно, правда, я там периодически бываю. Скоро буду. Куплю

Any Kate · 16-12-2006 22:48:08

Нори купила в Киеве, в Фуршете, что в Мандарин-плаза, стоят - 48.6 грн за пачку, там же нашла рисовый уксус Kikkoman - 34.5, риса там не видела, гляну у нас в Таврии. В Метро давно не была- - надо там посмотреть, ну и в нашем Фуршете тоже. Дебют свой буду готовить на Новый год, как раз успею подготовится по остальным составляющим.

marika · 17-12-2006 19:48:25

http://www.e1.ru/fun/photo/view_album.p … page=0#top
оцените, как вам мой хендмейд и эксперименты с "внутренностями"?
начинки: лосось (малосол), овощи (огурец, балг перец, морковка), кальмары, фетаки%)

Отредактированно marika (17-12-2006 19:50:53)

egoiste · 18-12-2006 13:46:07

всю клаву забрызгала слюнями=)))))

Lyudmilka · 18-12-2006 14:55:26

marika писал(а):
фетаки%)

кто такие?

Kurt · 18-12-2006 14:59:24

Lyudmilka писал(а):
кто такие?

может это футомаки такие.
Ан нет...это оказывается брынза(сыр) такая.

marika, а чего только одна фотка?

Lyudmilka · 18-12-2006 15:28:24

Kurt писал(а):
брынза(сыр) такая

соевый сыр или как?
всмысле, разновидность тофу или сыр-сыр?

Отредактированно Lyudmilka (18-12-2006 15:29:02)

Kurt · 18-12-2006 16:00:36

Lyudmilka, то же что и сыр "фета"

Сыр Фета относится к числу так называемых «сыров без созревания». Такие мягкие сыры получают путем ферментативного свертывания белков молока, выделением сырной массы с последующей обработкой. Для сыров этого вида формирование их потребительского вкуса происходит, как при получении сырной массы, так и при смешивании с другими ингредиентами, например, сливками. Международный институт сыроделия во Франции выделяет сыры типа «Фета» и аналогичные сыры в отдельную группу сыров.

Сыры «Фета» и аналогичные приготавливаются из овечьего или козьего молока. Сыр выдерживается в рассоле, как брынза, при температуре от +500С до +800С. Сырный сгусток должен быть белым и однородным, молочным или сливочным.

«Фетаки». Сыр «Фетаки» (который часто также называют брынзой «Фетаки») производится компанией Хофмайстер Кезерверк (Германия). Этот продукт обычно встречается в упаковке «Тетра Брик Асептик» с массой нетто 500 г. Консистенция сыра более плотная. Жирность 40%.

Я такой в блины люблю класть.

Lyudmilka · 18-12-2006 16:18:38

А! (с)
Фетаки - это марка сыра фета?

Kurt · 18-12-2006 16:20:30

ну или вариант названия, более свойственный для конкретных регионов и производителей.
почти как роллы и маки:)

Lyudmilka · 18-12-2006 16:26:14

Э, а в каких регионах его так называют?

Форум проекта Все О Суши!

#26 06-11-2006 22:51:36

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#27 06-11-2006 23:51:25

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#28 07-11-2006 17:36:43

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#29 12-11-2006 21:38:44

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#30 12-11-2006 22:29:54

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#31 12-11-2006 22:32:43

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#32 16-11-2006 11:37:33

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#33 25-11-2006 19:04:29

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

Konstantin писал(а):

#34 25-11-2006 19:22:26

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

Lain писал(а):

#35 25-11-2006 20:02:46

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#36 25-11-2006 20:15:35

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#37 28-11-2006 10:57:20

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#38 28-11-2006 10:58:25

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#39 28-11-2006 21:03:36

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#40 29-11-2006 23:40:23

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

Marry_Jane писал(а):

#41 16-12-2006 22:48:08

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#42 17-12-2006 19:48:25

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#43 18-12-2006 13:46:07

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#44 18-12-2006 14:55:26

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

marika писал(а):

#45 18-12-2006 14:59:24

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

Lyudmilka писал(а):

#46 18-12-2006 15:28:24

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

Kurt писал(а):

#47 18-12-2006 16:00:36

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#48 18-12-2006 16:18:38

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#49 18-12-2006 16:20:30

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

#50 18-12-2006 16:26:14

Re: Суши в домашних условиях (или суши своими руками)

Board footer