Форум проекта Все О Суши!

Джангар Джукаев, спасибо за наводку...)
мне уже и ростер посоветовали купить и рисоварку теперь вот...я понимаю, что это блага цивилизации, от которых грех отказываться, но если я научилась с первого же раза делать рис и собираюсь освоить духовочный гриль,то зачем все это, если и так хорошо выходит? искать совершенство?
хотя я бы и купила, если бы готовила в производственных масштабах, а не на двоих)

Валюшка писал(а):

Всем приветики:-))))хочу научиться делать суши., роллы ,ну  короче эти вкусные штучки круглые:-)))

http://www.getthebit.com/f/onw/adcaaaaa … i.avi.html
Здесь можно скачать обучающее видео по приготовлению суши и роллов на русском языке, очень показательное, полезное если делаешь суши сам, посмотреть советую всем. В конце уделяется внимание сервировке стола и еде палочками. Мастер класс проводит  Денис Юн, ведущий специалист сети кафе "Якитория" Победитель Московского Международного Кремлевского кулинарного кубка "Мастер суши-2007"

Отредактированно Bird (21-11-2009 11:14:54)

Всем приветик! Захотела приготовить суши дома, вчера все купила кроме начинки, сегодня поеду за морепродуктами)) Вчера пробовала сварить рис, как пробный. Варила 100 гр на 110 гр воды, заправку сделала: 0,5 столовой ложки рисового уксуса 1 стол ложка сахара и 1 чайная ложка соли. Рис внизу чуть подгорел, но получилось съедобно. Сегодня будем с любимым крутить первые роллики, что получилось-покажем. Спасибо Вам за этот чудесный форум!

Lisyunchik, имя фото должно быть написано английскими буквами, тогда все будет видно!

Lisyunchik, уж рассказали бы, что внутри. По фотке непонятно совсем.

А я вот решил попробывать приготовить суши впервые... на этот новый год... посмотрел материалы с этого сайта - очень все интересно... спосибо огромное создателям - попробуем!

Lisyunchik писал(а):

Всем приветик! Захотела приготовить суши дома, вчера все купила кроме начинки, сегодня поеду за морепродуктами)) Вчера пробовала сварить рис, как пробный. Варила 100 гр на 110 гр воды, заправку сделала: 0,5 столовой ложки рисового уксуса 1 стол ложка сахара и 1 чайная ложка соли. Рис внизу чуть подгорел, но получилось съедобно. Сегодня будем с любимым крутить первые роллики, что получилось-покажем. Спасибо Вам за этот чудесный форум!

все правильно, только уксус надо класть не пол-ложки, а две столовые. он тогда сразу же склеивается и на вкус как в ресторане.

всем привет!!! Смотрю сообщения все 200 года......тут бывает кто-нибудь?

Это мы готовили,где-то пол года назад.

Отредактированно vanix_user (02-01-2010 16:02:33)

Это на 4-х делали!Съели все под 0

vanix_user писал(а):

Это мы готовили,где-то пол года назад.

Ох и завидую тем 4,которые опустошили эти тарелки))))

vanix_user писал(а):

Это приготовили сегодня на ужин)

Красота то какая! А вкуснотища то, судя по фото! Руки  у вас золотые, и головы умные! Поделитесь, пожалуйста, идеями начинок. На одной из ваших фото видела внушительных размеров пособие по приготовлению суши. Похоже, что вы многое черпали как раз оттуда. Вряд ли удастся разыскать что-то такое в нете. Я сегодня в первый раз приготовила суши сама, опираясь на рецепты и способы приготовления, приведённые на этом сайте. Получилось очень неплохо. Хочется рзнообразить, но идей не особенно много.

mery1988, конечно,только сырую!Лосось и морской окунь!Тунец,жаль,закончился(
Saty, эта книга,была лишь подарком)Ее я видел во многих книжных магазинах города.Конечно некоторые аспекты я взял и оттуда,но основная масса прочитанного,все же с интернета.Основные принципы приготовления суши понятны сразу,а вот всякие ньюансы узнаешь со временем с практикой.Я делаю суши дома уже около года,я думаю,вы после 5-6 раза приготовления дома,сможете делать суши и роллы не хуже.Конечно,основной заморочкой к чему мы долго шли,это правильная нарезка рыбы.Кстати,обычные роллы с огурцом и лососем делали(пробовали себя впервые)мои друзья,поэтому они кривые,не судите строго у людей - первый раз)

Отредактированно vanix_user (10-01-2010 14:41:05)