Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 28-09-2008 22:50:21

Галина25
Пользователь
Зарегистрирован: 28-09-2008
Сообщений: 2

Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Привет! У меня прблема:(! Обязательно ли использовать в приготовлении именно рисовый уксус?(не могу его найти:() И какой должен быть соевый соус ? У меня был класический-отстой. Помогите а?

Офлайн

 

#2 29-09-2008 08:33:16

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

доброго времени суток!
по началу я использовал яблочный уксус. он продается практически во всех супермаркетах. по поводу соевого соуса: тут кому что по вкусу. кто-то предпочитает kikoman кто-то сен-сой. все зависит от личных вкусовых ощущений. для начала, я бы посоветовал попробовать kikoman с зеленой крыжечкой - он менее соленый.

Офлайн

 

#3 11-10-2008 19:47:56

Галина25
Пользователь
Зарегистрирован: 28-09-2008
Сообщений: 2

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Спасибо за совет!smile

Офлайн

 

#4 14-10-2008 12:39:27

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Галина25, если вы хотите приготовить суши то, имхо, да, обязательно.

Так же рекомендую к прочтению:
http://forum.osushi.ru/viewtopic.php?id=386
http://forum.osushi.ru/viewtopic.php?id=60


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#5 07-12-2009 17:41:11

надя (обожающая суши)
Пользователь
Зарегистрирован: 07-12-2009
Сообщений: 10

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

я кроме рисового уксуса в рис больше ничего не вливаю!!!!! получается вкусно!!! я делаю так: рисовый уксус варю 10-15 минут вместе с сахаром и соком лимона не доводя до кипения. потом вливаю полученную жидкость в рис и жду 1 час.

Офлайн

 

#6 08-12-2009 15:58:51

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

надя (обожающая суши) писал(а):

вливаю полученную жидкость в рис и жду 1 час

Несколько странный способ. Традиционное приготовление предусматривает перемешивание риса с одновременным обдуванием его струей воздуха, что так-же способствует испарению излишней влаги.

Офлайн

 

#7 17-01-2010 15:27:27

Natusik
Пользователь
Откуда: Усть-Каменогорск, Казахстан
Зарегистрирован: 17-01-2010
Сообщений: 2

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Вот у меня такой же вопрос!!!!! В моём городе в магазинах не слышали про рисовый уксус!!!! Когда спрашиваю у продавцов на меня смотрят станными глазами:-) Наверное придется использовать винный или яблочный!!!!! Уж очень суши охота самой сдеелать!!!!!big_smile

Офлайн

 

#8 17-01-2010 20:53:41

Ayanami
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 04-02-2008
Сообщений: 114

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Natusik, да не получится у вас риса с яблочным или винным уксусом. Попробовать, конечно, можно, но это все равно, что майонез в селедке под шубой заменить сметаной.

Офлайн

 

#9 17-01-2010 22:10:57

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Natusik,  угу, верно говорят, и вместо риса картошку для верности.
И с остальным компонентами у вас в городе проблем случайно нет?
И раз уж такие проблемы с одним конкретным, нет проблем его в интернете заказать.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#10 18-01-2010 07:49:42

Natusik
Пользователь
Откуда: Усть-Каменогорск, Казахстан
Зарегистрирован: 17-01-2010
Сообщений: 2

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

С остальными нет проблем!!!!! Мы от Китая недалеко))))) А вот усуса нет!!!!!! Уже заказала, знакомая в Россию поедет и привезёт:D

Офлайн

 

#11 18-01-2010 13:18:02

Gagarik
Пользователь
Зарегистрирован: 13-01-2010
Сообщений: 28

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Рисовый уксус называется Митсукан? и скольки он процентный ?

Офлайн

 

#12 18-01-2010 16:44:20

Ayanami
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 04-02-2008
Сообщений: 114

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Gagarik писал(а):

И Мицукан в том числе. Можно взять рисовый уксус уже подготовленный для добавки в суши-рис.
У нас это одна из самых популярных позиций. И легко пересылается по почте по России.

Офлайн

 

#13 21-01-2010 21:05:50

Sushi_Master
Пользователь
Зарегистрирован: 21-01-2010
Сообщений: 3

Re: Обязательно ли использовать рисовый уксус?

Как по мне - без рисового соуса рис не получится, он должен пропитаться им и стать более ароматным

Офлайн

 

Board footer