Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 02-08-2008 00:13:07

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Варим креветки для суши.

То, что креветку надо насадить на деревянную палочку - это понятно. Но вот как потом эту самую палочку извлечь? Приваривается, падла, напорочь: приходится вырезать, что не очень технологично. Может, палочку смазать чем надо? Есть какой-то секрет?

Офлайн

 

#2 02-08-2008 02:40:00

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Варим креветки для суши.

Почему деревянную? На металическую
http://www.osushi.ru/sushi/id/1639


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#3 02-08-2008 02:42:17

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Варим креветки для суши.

Valk_off писал(а):

То, что креветку надо насадить на деревянную палочку - это понятно. Но вот как потом эту самую палочку извлечь? Приваривается, падла, напорочь: приходится вырезать, что не очень технологично. Может, палочку смазать чем надо? Есть какой-то секрет?

хы...Первый раз с таким сталкиваюсь. Насаживаю креветки, варю 1,5-2 минуты, сливаю кипяток и кидаю креветки под холодную воду, как остудились - чищу. Ничего не приваривается, никогда.

Офлайн

 

#4 02-08-2008 15:05:33

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Варим креветки для суши.

Tangun писал(а):

хы...Первый раз с таким сталкиваюсь. Насаживаю креветки, варю 1,5-2 минуты, сливаю кипяток и кидаю креветки под холодную воду, как остудились - чищу. Ничего не приваривается, никогда.

Так вы их потом, видимо, с пивом кушаете. А человек хочет большую ровную креветку для суши, которая не будет скручиваться.
К тому же, варите, видимо, уже вареномороженные креветки. Красненькие. Сырые - они зеленые. А те что красные досаточно разморозить. Варить не требуется в общем-то.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#5 03-08-2008 12:06:14

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Варим креветки для суши.

Так вы их потом, видимо, с пивом кушаете.

я алкоголь не потребляю ни в какой виде

А человек хочет большую ровную креветку для суши, которая не будет скручиваться.

я ж писал - насаживаю ! )) По две креветки на шпажку ))

К тому же, варите, видимо, уже вареномороженные креветки. Красненькие.

двухкилограмовый блок бангладешских креветок. Они краснениют в процессе варки.
А так они серые и полосатые.

Сырые - они зеленые. А те что красные досаточно разморозить. Варить не требуется в общем-то.

ы )))

Офлайн

 

#6 03-08-2008 22:51:26

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Варим креветки для суши.

Kurt писал(а):

Почему деревянную? На металическую

Спасибо огромное! А я думаю - что у меня не так? Надо быть внимательнее...

Офлайн

 

#7 04-08-2008 03:45:29

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Варим креветки для суши.

Valk_off, никакой разницы не замечал, использую деревянные, иногда по нескольку раз )))

Офлайн

 

#8 04-08-2008 14:12:34

Антон
Пользователь
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 26

Re: Варим креветки для суши.

чисто ипонский способ это взять тигровую креветку,насадить на шпажку(сначала заморозить их,а то потом вонять жутко будут)с головы и что бы вышла она из...противоположного отверстия,насаживать прямо под панцирь,что бы она не стала горбатой и варить ровно 2(!) минуты потом под холодную воду,снимать со спажек и чистить.

Офлайн

 

#9 04-08-2008 21:21:00

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Варим креветки для суши.

Tangun писал(а):

никакой разницы не замечал, использую деревянные, иногда по нескольку раз )))

Черт его знает, у меня привариваются. Может шпажки предварительно намочить? Попробую.

Офлайн

 

#10 07-08-2008 10:52:23

Антон
Пользователь
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 26

Re: Варим креветки для суши.

не в этом дело,мочить-не мочить..все равно в воду опускаешь..и креветки же мокрые...
хз)у мну не привариваются..

Офлайн

 

#11 15-12-2008 20:07:30

Zvivanov
Пользователь
Зарегистрирован: 15-12-2008
Сообщений: 3

Re: Варим креветки для суши.

я просто кипятком заливаю и парятся в термосе..

_________________
Работа - ванны roca, Хобби - автомобили.

Офлайн

 

#12 22-04-2009 14:07:36

Банзай
Пользователь
Зарегистрирован: 10-02-2009
Сообщений: 33

Re: Варим креветки для суши.

Насаживать нужно  размороженные  криветки на большие деревянные шпажки , я умудрялся и на зубочистки ,привариваются немного канечно , но не проблематично снять их.

Офлайн

 

#13 22-04-2009 14:49:56

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: Варим креветки для суши.

Банзай, да уже разобрался - шпажки замачиваю на ночь в воде, и порядок.

Офлайн

 

#14 25-04-2009 17:33:16

Aspro
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 07-12-2007
Сообщений: 14

Re: Варим креветки для суши.

А я на зубочистки насаживаю, если приваривается, надо зубочистку вокруг своей оси покрутить, прекрасно выходит)))

Офлайн

 

Board footer