Форум проекта Все О Суши!

JAel, логично ! А ещё можно попробовать на вкус - если сладковатый (что подразумевает наличие сахара ) то - гут !

купил уксус, на нем написано что сделан из чёрного риса. это номально? мжно ли использовать для суши? он чёрный м изменяет цвет риса

lulu2000 писал(а):

Хотела спросить а для чего нужно уксус добавлять в рис? Что он дает? И можно ли не добавлять?

Он дает ему и вкус, и клейкость. Вообще делает в итоге рис рисом для суши, а не кашу или рисовый гарнир из него.
Так что, уксус, а лучше сразу смесь для суши при приготовление суши добавлять необходимо.

скажите ,вот это
это тот соус сладкий для угря?
http://www.sushisam.com.ua./index.php?productID=92


и это зачем
http://www.sushisam.com.ua./index.php?productID=106


и тот ли это уксус?
http://www.sushisam.com.ua./index.php?productID=30
короче брать ли мне мирин?
что мне с ним делать?

???

Отредактированно i like it (03-11-2008 15:41:59)

Kurt писал(а):

Суши с ним получаются как на приложенной картинке.

За вкус не знаю, но внешне явно проигрывают.

Amenstep, даши или даси: рыбный бульон из хлопьев бонито. Продается в виде растворимых гранул, но только в специализированных магазинах, в том числе и через интернет. Или можно сварить самому, но хлопья бонито продаются в тех же самых местах

СУШИНКА писал(а):

и что из него делать???

Очень многое. Добавляется в виде приправы почти во все блюда, в том числе и в омлет тамаго, в различные соусы. В общем, куча рецептов. Сами хлопья тоже используются, например при приготовлении рисовых шариков с начинкой: аналог наших бутербродов