Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 30-04-2008 22:39:29

zorro01
Пользователь
Зарегистрирован: 30-04-2008
Сообщений: 1

как и чем резать ролы, помогите.....

не получается резать ролы....

Офлайн

 

#2 30-04-2008 23:33:10

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Резать ровно и самым острым ножом в доме.
После каждого среза смачивать нож в воде.

Офлайн

 

#3 01-05-2008 14:34:40

Антон
Пользователь
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 26

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Так же тщательно уплотняйте ролы,что бы они были крепкими,для того что бы не разваливались во время нарезки.
А так-ничего сложного wink

Офлайн

 

#4 01-05-2008 15:18:35

Samson
Пользователь
Откуда: г. Сочи
Зарегистрирован: 01-05-2008
Сообщений: 9

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

нужен очень острый нож и у тебя все получится!
можно купить специальный, а можно обычный, но острый и пользоваться им лишь для приготовления и нарезки ролов!

Офлайн

 

#5 15-05-2008 16:52:51

Блинчик
Пользователь
Зарегистрирован: 15-05-2008
Сообщений: 2

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Если нож не предназначен для резки роллов,как веше говорилось смочите водой самый острый нож,и протирайте его регулярно тряпочкой,можно после каждого захода.Так же можно просто смазать его майонезом,тоже помогает smile

Офлайн

 

#6 15-05-2008 19:18:19

jack_ua
Пользователь
Зарегистрирован: 14-03-2007
Сообщений: 108

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Майонезом?? big_smile

Офлайн

 

#7 22-05-2008 19:38:36

fixxxer
Пользователь
Зарегистрирован: 22-05-2008
Сообщений: 2

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

p.s. А ещё причина может быть в неправильно приготовленном рисе smile

Офлайн

 

#8 25-08-2008 17:55:03

vivern
Пользователь
Зарегистрирован: 25-08-2008
Сообщений: 10

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

zorro01 писал(а):

не получается резать ролы....

Надо взять и развести в стакане воды ложки 1-2 уксуса (рисового, но я в целях экономии использую винный) и макать туда нож перед каждым отрезанием. Вот тогда не липнет. И еще лучше держать какую-нить тряпку для протирки ножа. Острота же его важна, но ели особо острого ножа нет, то можно резать по правилу лобзика: меньше дави, больше води. И все будет окей. Главное - не торопиться.

Офлайн

 

#9 09-01-2009 13:38:26

Татарская принцессочка
Пользователь
Зарегистрирован: 09-01-2009
Сообщений: 8

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

А просто,протираю его от риса,если прлипает,салфеточкой,потом смачиваю водой,и всё легко режется.Я тож мучалась с этой проблемой,а потом мама посоветовала сделать так,как я написала только что^_^)))

Офлайн

 

#10 09-01-2009 14:48:32

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

vivern писал(а):

можно резать по правилу лобзика: меньше дави, больше води

А еще есть способ: вместе с продольными движениями двигать нож вверх-вниз, очень быстро, как бы рубить, слегка изменяя угол наклона. По наблюдениям обычно так и делают. А ножи надо точить smile. В любом случае.

Офлайн

 

#11 21-01-2009 02:10:07

Michaele
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 19-01-2009
Сообщений: 31

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

vivern писал(а):

можно резать по правилу лобзика: меньше дави, больше води

Пилите, Шура, пилите smile

Офлайн

 

#12 21-01-2009 15:08:43

DiEgO
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 12-01-2009
Сообщений: 19

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

А ещё заметил такую вещь, если дать скатанной колбаске полежать полчасика, то она режется значительно лучше!

Офлайн

 

#13 01-02-2009 19:58:35

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Немножко похвастаюсь (а то распирает): стал счастливым обладателем водяного камня. Попробовал наточить нож - это что то! Такого острого ножа у меня никогда не получалось, хотя собаку съел на заточке. Теперь пластовать рыбу и резать ролы будет еще удобнее!

Офлайн

 

#14 02-02-2009 08:18:08

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Valk_off писал(а):

Немножко похвастаюсь (а то распирает): стал счастливым обладателем водяного камня. Попробовал наточить нож - это что то! Такого острого ножа у меня никогда не получалось, хотя собаку съел на заточке. Теперь пластовать рыбу и резать ролы будет еще удобнее!

если не секрет, какова стоимость сего чуда? в магазине покупали или через инет заказывали?

Офлайн

 

#15 02-02-2009 10:14:36

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Вообще то, подарили. А о цене спрашивать было не удобно. Но, полагаю, тысячи три.

Офлайн

 

#16 02-02-2009 12:34:15

Denito
Пользователь
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 01-07-2008
Сообщений: 194

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Valk_off писал(а):

Вообще то, подарили. А о цене спрашивать было не удобно. Но, полагаю, тысячи три.

а зернистость какая? двусторонний или односторонний?

Офлайн

 

#17 02-02-2009 13:34:56

Valk_off
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-06-2008
Сообщений: 368

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

Denito, двухсторонний. Одна 200, другая 1000.

Офлайн

 

#18 27-04-2009 15:25:24

yqcca
Пользователь
Зарегистрирован: 24-04-2009
Сообщений: 5

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

про камни и заточку думаю всем сушистам пригодиться
очень путёвый сайт и думаю единственый в рунете

http://www.kenma.ru/

из ножей искренне рекомендую Tojiro, фанат этой марки ножей)

http://tojiro.ru/

Офлайн

 

#19 11-06-2009 19:13:53

miniprincess
Пользователь
Откуда: Волгоград
Зарегистрирован: 11-06-2009
Сообщений: 15

Re: как и чем резать ролы, помогите.....

у меня когда ножа японского не было, я обычным канцелярским ножиком попыталась. очень удобно, хотя думаю вызовет улыбку на лице многих форумчан. Признаюсь, он меня очень выручил на первых порах! smile

Офлайн

 

Board footer