Форум проекта Все О Суши!

вернуться к сайту

Вы не авторизировались.

#1 03-03-2008 22:33:08

wir
Пользователь
Зарегистрирован: 09-11-2007
Сообщений: 35

Хелп! Срочно! Как хранить рис?

Нужны роллы на завтрашнее утро. Рис утром сварить не успею точно, буду варить сейчас. Как мне хранить рис, чтобы он хоть чуть-чуть был жив на утро?
Очччень нужен ваш совет

Офлайн

 

#2 03-03-2008 23:16:21

Rait
Пользователь
Зарегистрирован: 03-03-2008
Сообщений: 69

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

Думаю как обычно в холодильнике в кастрюле с крышкой. Не должен сильно засохнуть.

Офлайн

 

#3 04-03-2008 00:19:54

wir
Пользователь
Зарегистрирован: 09-11-2007
Сообщений: 35

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

Неужели единственный вариант?
Мне тоже только он и пришел в голову
а может, какие-нибудь варианты "в полотенце и под подушку", а?

Офлайн

 

#4 04-03-2008 00:28:27

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

wir, в полотенце станет кашей...


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#5 04-03-2008 00:29:58

wir
Пользователь
Зарегистрирован: 09-11-2007
Сообщений: 35

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

Я знаю
а в холодильнике якиторией бенто

Офлайн

 

#6 04-03-2008 00:42:03

Kurt
местный зверек
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02-02-2006
Сообщений: 689

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

wir, рискнуть можно. У вас же какая-то особая ситуция.
А можно порекомендовать выключить сейчас компьютер и пойти спать. А утром встать на час раньше. И успеть:)

В принципе, когда-то покупал в магазине якитории рис в судочках уже готовый. От момента покупки до момента использования проходило часов 5ть. В принципе, не могу сказать что за это время он менял вкус. В холодильник не попадал.


[url]http://uid.me/kurt[/url]

Офлайн

 

#7 04-03-2008 09:49:00

petrick
Пользователь
Зарегистрирован: 02-03-2008
Сообщений: 14

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

roll хранил неделю в касруле на балконе ничего не случилось... вроде. все живы

Офлайн

 

#8 04-03-2008 10:29:38

wir
Пользователь
Зарегистрирован: 09-11-2007
Сообщений: 35

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

Kurt, petrick, спасибо за советы.

Kurt писал(а):

В принципе, когда-то покупал в магазине якитории рис в судочках уже готовый. От момента покупки до момента использования проходило часов 5ть. В принципе, не могу сказать что за это время он менял вкус. В холодильник не попадал.

Прислушавшись к этому совету, я рискнула не ставить свой драгоценный нишики в холодильник. Все равно около 5-ти часов и должно было пройти. А мистраль поставила)) Или нишики такое золото, или без холодильника лучше. По крайней мере 5 часов.

Отредактированно wir (04-03-2008 10:30:04)

Офлайн

 

#9 04-03-2008 22:17:31

Tangun
Пользователь
Откуда: Анадырь
Зарегистрирован: 10-03-2007
Сообщений: 200

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

wir писал(а):

или без холодильника лучше

да-да-да, если ненадолго

Офлайн

 

#10 29-12-2009 22:42:00

CandyMAN
Пользователь
Зарегистрирован: 29-12-2009
Сообщений: 2

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

У нас ситуация схожа ... хотим на работе организовать предновогодний праздник с суши.
Поэтому рис хотелось бы приготовить с вечера, а утром уже делать суши.
Если честно, то опытом приготовления почти не обладаем (1 раз не в счет).
Так вот хотелось бы уточнить: если все-таки варить рис с вечера, то когда он должен пропитываться уксусом? непосредственно перед формовкой изделий или так же с вечера?
Буду очень признателен за ответ!

Офлайн

 

#11 30-12-2009 00:23:33

DTrain
Пользователь
Зарегистрирован: 02-11-2009
Сообщений: 77

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

CandyMAN,
насколько я в курсе, сразу после варки заправляется всем необходимым (уксус, вино), затем не портясь точно лежит около суток. Больше не пробовали smile

Офлайн

 

#12 30-12-2009 14:27:55

Ama
Пользователь
Зарегистрирован: 01-12-2009
Сообщений: 16

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

CandyMAN, я бы варила рис утром. Ну не два ж часа его варить, в конце концов. Остывший рис становится жёстким и не таким вкусным, как только что приготовленный. Пока будете рыбу нарезать и всё остальное подготавливать, как раз рис и сварится.

Офлайн

 

#13 30-12-2009 22:25:01

CandyMAN
Пользователь
Зарегистрирован: 29-12-2009
Сообщений: 2

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

Ama, DTrain, спасибо за оперативный ответ!
Принял решение варить рано утром. На работе нет кухни )).
Но так как нас много, то варку риса я разделил с коллегой. В отличии от меня ей рано утром не сварить и будет готовить вечером. Так что проверим оба совета!
Еще раз спасибо!

Офлайн

 

#14 13-01-2010 13:06:08

гарба
Пользователь
Откуда: калининград
Зарегистрирован: 03-08-2009
Сообщений: 4

Re: Хелп! Срочно! Как хранить рис?

приготовил рис, заправил соусом, дал остыть при комнатнай температуре периодически помешивая,оставил на ночь в этой же ёмкости при комнатной температуре, с утра проснулся подогрел "на пару" и приготовил ЛЮБИМЫЕ суши.

Офлайн

 

Board footer