Форум проекта Все О Суши!

Valk_off писал(а):

Mart, душевно! Только два вопроса: в филадельфии не углядел огурца и авокадо - их нет? И в холодильник Вы их зря - вкус теряется очень быстро.

А на счет посуды решается так:" Что бы тебе подарить на день рождения (новый год, годовщину свадьбы тд)? Да не знаю, а вот угощать буду суши. Аааа...." Теперь у меня несколько наборов японской посуды различно состава и калибра

Спасибо! В Филадельфию ни того ни друго не ложила. Надо было? Я не знала, что туда это кладут. В следующий раз попробую.
И на счет подарка идея классная, мы, кстати, уже ждем такой подарок;)
П.С. В холодильнике они моего бойфренда дожидались.  А т.к. рис был теплый, им это пошло на пользу.

Syshk@, спасибо!!! Жду с нетерпением тови творения:)

Отредактированно Mart (06-02-2009 12:24:59)

Valk_off писал(а):

согласна с
Valk_off, вчера делала ролы с авокадо он не темнел, даже когда пролежал разрезан 2 часа на столе и  в ролах такого не наблюдала, так как еще на завтрак остались.

Как все красиво аккуратно разложенно!Вкуснотища наверное! Блин надо и мне так в следующий раз сервировать. Ждите фото! Сразу так роллов захотелось...А по бокам это сашими?
П.С. А что это такое круглое и блестящее в правом нижнем углу?

Отредактированно Mart (07-02-2009 15:39:13)

авокадо можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело

Доброго времени суток !!!   А что там за последний рол ? не как с мясом ?похоже на презунту или бекон .  И первый рол  кажется с соленной рыбой сверху ?

Банзай писал(а):

Доброго времени суток !!!   А что там за последний рол ? не как с мясом ?похоже на презунту или бекон .  И первый рол  кажется с соленной рыбой сверху ?

Последний рол сверху с копченым беконом, а первый с копченой форелью!

DiEgO, ну, с колбасой это тоже круто. Я, вообще, пробовал суши и с курицей, но не впечатлили. Остаюсь верен морепродуктам.

Проблемы были следующие: 1. не мог понять пропоцию риса и уксуса с сахором и солью, до готовки как то не придавл бльшого значения , но разобрался ( на 2 стакана риса о,4  стакна уксуса ,2 ст .ложки сахара ,1 чайная соли )  есть другие варианты ?  2  проблема с нарезкой тунца ( намучался ) 3 нож для резки , подошел с не широким лезвием , ( начинал с широким - не очень )

И еще поплиже

Syshk@, какая красота! Все так ровненько и аккуратно! Сразу видно, что сделано с душой и для любимого человека!

Отредактированно Marissa (16-02-2009 12:52:50)

Syshk@, сервировка отменная! Жаль, что у нас так нельзя. Гурманы, заходящие в гости, просто не поймут, если суши окажутся в таком скромном количестве. Посему приходится уплотняться.

Банзай писал(а):

2  проблема с нарезкой тунца ( намучался ) 3 нож для резки , подошел с не широким лезвием , ( начинал с широким - не очень )

А что не так с тунцом? Вроде, там никаких нюансов нет. Может, нож туповат? По пункту два: собственно, все логично - нож нужен длинный и узкий.

Syshk@ , да сервировка на уровне , очень заманчиво .!

Банзай писал(а):

наверное оно уже было перед тем замороженно, и размороженно.

Я беру тунца шоковой заморозки. Мясо всегда очень плотное. Есть подозрение, что филе то филе, но часть не совсем подходящая - такое тоже может быть. Это всякие от хвоста и тп.