Форум проекта Все О Суши!

К@терок · 11-12-2008 02:51:47

Вот на выходных ужинали (наш третий опыт, наконец-то нашла угорь!!! ммм...)

Valk_off · 11-12-2008 17:54:49

Хорошо посидели, я вижу

Отредактированно Valk_off (11-12-2008 17:55:51)

Liay-san · 13-12-2008 21:32:43

Благодаря форуму полчилось вот такое ням -ням:

в первый раз... семье понравилось

Отредактированно Liay-san (13-12-2008 21:39:18)

Valk_off · 14-12-2008 14:13:13

Liay-san, тунец, авокадо и... перц? А белая что за рыба?

Красная ШапТочка · 14-12-2008 20:42:39

jack_ua писал(а):
Valk_off писал(а):
Сократите количество риса, и сразу получится. У меня тоже была эта ошибка.
Пробовал, выходят или кривые, или что-то с руками.. :-)
Видимо просто нужно один раз посмотреть как их делают.
Как делать калифорнию или филадельфию с половинки листа, мне вообще неясно.
Видео смотрю, вроде все просто, но повторить немогу. Получается только с целого листа.

таки может у вас просто рис переварен?
когда он ближе к каше чем с правильному- из него редко чёткие формы выходят, и кашитый- соусом не припитывается
кашеварки рулят

Красная ШапТочка · 14-12-2008 20:50:06

Julia B, Julia B, ну рисом наружу вы уже умеете )
а далее совсем просто
на ролл " рисом наружу выкладываются тонконарезанные пластинки рыбки

Красная ШапТочка · 14-12-2008 20:51:21

обжимаем ( на вото- тунец использовался, ихмо дорогой, посему оборачивали не полностью)

Красная ШапТочка · 14-12-2008 20:53:12

нарезаем и...

Valk_off · 14-12-2008 21:03:55

Красная ШапТочка, интересный вариант оформления

Liay-san · 15-12-2008 13:29:15

2 Valk_off
Белое мясо- это обычное крабовое мясо.
В первый раз вообще получилось весело: из свежей рыбы в наличии был только тунец.
Ну ладно прикинула я: где то в холодильнике должны быть крабовые палочки и мясо криля, вот из них то и разноображу роллы.
Да не тут то было, вместо палочек оказалось мясо, а вместо криля- мидии.
Ну я не стала унывать перименила все. Кстати из мидий получилось очень даже здорово...

Маrуся · 17-12-2008 18:12:34

Добрый день! Какие же вы умельцы! Примите новенькую, я только учусь

KiZO MY · 03-01-2009 12:29:29

А вот мои творения...

Valk_off · 03-01-2009 14:14:29

KiZO MY, чувствуется мастерство.

Valk_off · 03-01-2009 18:54:56

Новый год! Об этом мы мечтали целый месяц: кресло, телевизор, хорошая компания и полная тарелка (и не одна!) суши!

Другой ракурс:

Несколько крупнее:

Икра и спайси с креветками:

Полный поднос нигири:

Филадельфия:

Лосось, авокадо и омлет. Ну очень вкусно!

Калифорния, чуть филадельфии и спайси с крабом:

Абсолютно не имеет никакого отношения к суши: японский десерт - апельсиновое желе.

Хорошо посидели! Душевно! Были еще запеченые с угрем и осьминогом, но они, как всегда, фотографирования не дождались.

Kitha · 03-01-2009 23:29:44

вот мои новогодние сушки) тобико немного-на скорую руку обваливала)))

Kitha · 03-01-2009 23:30:54

делала филадельфию, калифорнию+роллы с семгой, авакадо, филадельфией ну и дальше как фантазия позволила)

Tigger · 04-01-2009 17:28:03

Я черт побери против таких фотографий! Нельзя так издеваться! У меня воля не железная! Нет, я тут с ума сойду наверное от слюноотделения. Извините... Наболело...

Kitha · 04-01-2009 23:39:04

Tigger, боюсь это не сказано не по отношению к моим художествам, но буду греть себя мыслью, что к моим

Valk_off · 05-01-2009 00:50:16

Kitha писал(а):
не по отношению к моим художествам

А чего уж так? Вот только фото бы не "на скорую руку"

Kitha · 05-01-2009 14:07:52

Valk_off, хм..я готовить начала часов в 9))) еще неуложенная, ненакрашенная и тд)))
поэтому когда слепила сушки фоткать их времени не было-это делал парень мой.. ну а он..хм.. не гениальный фотограф))) а самой не хотелось-голодная была)))))

я кстати завидую вашим гостям-ибо много, вкусно и красиво) мне до такого еще далеко..)

Valk_off · 05-01-2009 14:22:02

Kitha писал(а):
я готовить начала часов в 9

Ого! Я в 5 начал и только в двенадцатом закончил... Вы просто "мастер-ураган"!

Kitha писал(а):
я кстати завидую вашим гостям-ибо много, вкусно и красиво

Пригласил бы в гости, но "от Питера до Москвы" ого-го...

Kitha · 05-01-2009 17:17:07

Valk_off, ооох Питер...любимый город)))
мастер-ураган?)) да нет-я в этот раз скорее читер-купила готовый рис...просто простояв 2 часа за рыбой (везде продавали только замороженную за охлажденной пришлось побегать) поняла что придется покупать готовый)))
а еще ведь и красиво быть хочется) так что пришлось управится быстро)))

кстати вопрос насчет желе - вкусно?) и если да-а может рецептиком поделитесь?))

Valk_off · 05-01-2009 19:15:32

Желе - это моя жена. Дабы не переносить, да и вдруг вопросы еще какие возникнут, вот здесь http://jaket.ixbb.ru/viewtopic.php?id=51 есть описание. Форум не кулинарный, но раздельчик маленький присутствует.

Kitha · 05-01-2009 19:34:51

Valk_off, благодарю)))
надо будет попробовать)

Tigger · 07-01-2009 22:46:11

Kitha, у вас роллы таким крупным планом... Я о ваших работах, не сомневайтесь.)))

Форум проекта Все О Суши!

#126 11-12-2008 02:51:47

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#127 11-12-2008 17:54:49

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#128 13-12-2008 21:32:43

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#129 14-12-2008 14:13:13

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#130 14-12-2008 20:42:39

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

jack_ua писал(а):

Valk_off писал(а):

#131 14-12-2008 20:50:06

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#132 14-12-2008 20:51:21

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#133 14-12-2008 20:53:12

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#134 14-12-2008 21:03:55

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#135 15-12-2008 13:29:15

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#136 17-12-2008 18:12:34

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#137 03-01-2009 12:29:29

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#138 03-01-2009 14:14:29

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#139 03-01-2009 18:54:56

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#140 03-01-2009 23:29:44

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#141 03-01-2009 23:30:54

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#142 04-01-2009 17:28:03

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#143 04-01-2009 23:39:04

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#144 05-01-2009 00:50:16

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Kitha писал(а):

#145 05-01-2009 14:07:52

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#146 05-01-2009 14:22:02

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Kitha писал(а):

Kitha писал(а):

#147 05-01-2009 17:17:07

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#148 05-01-2009 19:15:32

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#149 05-01-2009 19:34:51

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

#150 07-01-2009 22:46:11

Re: Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати)

Board footer